（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收

 

　　（2）增强肉的结合力 哪里卖真空滚揉机，提高肉的弹性

 

　　（3）保证肉制品的切片性 下凹真空滚揉机，防止切片时产生破碎裂口

 

　　（4）增加保水性，提高出口率真

 

　　（5）提高产品的柔嫩性和结构稳定

 

　　滚揉机具有以下功能：设定滚揉工作时间、设定间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、连续滚揉、间歇滚揉、反转出料