白兰地蒸馏的蒸馏方式介绍
时间：2020-10-24 阅读：3096
白兰地蒸馏酿酒设备可以分为三种方式：单次蒸馏、半连续蒸馏和连续蒸馏。
1、单一蒸馏法
在法国的科涅克地区，白兰地通常采用单蒸馏法。其酒的特点是具有果汁风味的葡萄汁，酒质浓郁，口感和谐。并且需要经过二次蒸馏。酒精含量在70百分比左右。
2、半连续蒸馏法
只蒸馏一次，就得到55到60左右的原酒，常用于法国阿马尼亚克。除了以上之外，它不同于单一二次蒸馏的原酒，它以强烈而特殊的个性而闻名。
3、连续蒸馏
方法类似于石油的蒸馏方法，有些类似于蒸馏塔的结构。用这种方法蒸馏出来的白兰地口感非常柔和清爽，有果汁的味道。