臭氧果蔬清洗机的工作原理：机器在底部安装有臭氧发生器，清洗果蔬时，臭氧发生器产生臭氧，通过导管引到水缸的水中，并溶解形成臭氧水，臭氧水具有较强的去菌、消毒，降解残留等作用。

优势：可去除果蔬上部分有害细菌，还能降解部分附在水果和蔬菜表面的等残留化学物质。

缺点：臭氧浓度要掌控得非常好，因为臭氧浓度一旦超标就会有可能对人的呼吸系统、中枢神经系统造成一些的副作用，操作者如果呼吸道比较敏感，则不不建议对这类清洗机进行操作，如着实有需要，则应该确定环境开宽，通风透气和罩上面罩。

超声果蔬清洗机的工作原理：利用机器底部设置的高频震动引起水分子爆破，大量水分子同时冲击果蔬表面，剥落果蔬表面污渍，让果蔬在比较剧烈的震动之下把污物分散、剥离出去。

?优势：清洗果蔬表面淤泥和污物效果非常不错。

缺点：对果蔬上面附着的顽固化学成份起不到有效去除的作用。

各种果蔬清洗机有其优点与缺点，应根据适合自身的需求而选择功能。