餐饮行业是投资风险小、增速zui快的市场 
2007年，中国餐饮业全年零售额达到12352亿元，比上年约增加2006.5亿元。2008年餐饮业以*的速度成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。餐饮行业成为中国创业投资领域里投资风险小、增长速度zui快的市场。投资数额较小的餐饮行业成为盈利大户 
随着经济危机影响的加深，人们的生活方式正在悄悄改变，奢侈的餐饮不再成为人们的追求，而经济实惠的餐饮成为大众的*。调查数据表明，城市外出就餐的人数占总人口的76%，其中有56%是“不得不”外出就餐，而在这一部分人当中，其中73%的人选择经济实惠的餐饮。由于人们对饮食健康的追求不变，人们更愿意选择保健绿色食品的占86%。

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；冯雪
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