硼砂的速测-硼砂试剂盒
时间：2013-04-02 阅读：1096
硼砂的速测
² 简介
硼砂是一种白色或无色的结晶性粉末，添加到食品中，可起防腐、蓬松作用。硼砂进入体内后经过胃酸作用就转变为硼酸，硼酸在体内有积存性，长期摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素的吸收，因而使体重减轻，并可能产生急性中毒：呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等。硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用，但同时对人体内的DNA也会产生伤害。硼是人体*元素，人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。
² 用途
本试剂盒可用于牛肉、牛肉丸、牛肉制品、扁肉、扁食、鱼丸、油面、蒸饺、水饺肉馅、凉粉、粽子、及虾类等食品中的硼砂及硼酸的现场快速检测。
² 所需试剂
硼砂试剂（一）
硼砂试剂（二）
硼砂试纸（一）
² 技术指标
测定下限：20.0mg/kg
² 操作步骤
1、固体样品
（1）取样品2克，放入样品10毫升显色管中，加蒸馏水至10毫升，用搅拌针将样品搅匀，上下摇动1分钟，浸泡5分钟。
（2）取硼砂试纸（一）1张，吸取样品浸泡液1滴至试纸中
间， 在同一位置滴硼砂试剂（一）1滴，尽可能使两种溶液均匀混合。用手或镊子捏试纸一端，用电吹风吹干（大约1分钟），吹干后试纸变为紫色。
（3）在试纸紫色中心处，滴加硼砂试剂（二）1滴，将试纸与色阶卡进行比较，试纸变为灰绿色或墨绿色，说明样品中掺入了硼砂。在加入硼砂试剂（二）后紫色试纸变为橙红色，表示样品中没有硼砂。
2、液体样品
（1）取硼砂试纸（一）1张，吸取样品液1滴至试纸中间， 在同一位置滴硼砂试剂（一）1滴，尽可能使两种溶液均匀混合。用手或镊子捏试纸一端，用电吹风吹干（大约1分钟），吹干后试纸变为紫色。
（2）在试纸紫色中心处，滴加硼砂试剂（二）1滴，将试纸与色阶卡进行比较，试纸变为灰绿色或墨绿色，说明样品中掺入了硼砂。在加入硼砂试剂（二）后紫色试纸变为橙红色，表示样品中没有硼砂。
² 注意事项
1、测定液有腐蚀性，避免与皮肤及粘膜接触，如误入眼中，请立即用大量清水冲洗。
2、电吹风温度控制在60-70℃左右。
3、硼酸和硼砂性质相近，此法同样适合其检测。
4、本法是适用于现场快速检测，具体结果以法定检测单位的检测结果为准。
² 贮存条件与有效期
试剂在常温阴凉避光干燥处保存，有效期为1年。
² 参考标准
不得检出（国家不允许使用）