优思龙牌法棒成型机/法式面包机/面包成型机YSN-F750

YSN-F750优思龙牌法棒成型机/法式面包机/面包成型机YSN-F750

参考价: 面议

具体成交价以合同协议为准
2018-05-14 09:00:00
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产品简介

用料
高筋面粉 500g（*） * 2g（0.4%） 麦芽精 1g（0.2%） 盐 10g（2%） 水 320g（64%）
做法
1. 将干性和湿性一起加入搅拌机中
2. 搅拌至面团光滑，有弹性，搅拌至面膜状即可
3. 室温30℃，发酵60分钟，在发酵过程中进行翻面
4. 将面团分割成350g/个
5. 将面团排气对折
6. 将面团卷成圆柱形
7. 双手压住面团

详细介绍

 

 

用料   
高筋面粉 500g（*） * 2g（0.4%） 麦芽精 1g（0.2%） 盐 10g（2%） 水 320g（64%） 

做法   

  1. 1. 将干性和湿性一起加入搅拌机中 
    2. 搅拌至面团光滑，有弹性，搅拌至面膜状即可 
    3. 室温30℃，发酵60分钟，在发酵过程中进行翻面 
    4. 将面团分割成350g/个 
    5. 将面团排气对折 
    6. 将面团卷成圆柱形 
    7. 双手压住面团，搓成长条形 
    8. 放入烤盘以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟，发酵好后，在表面划上刀口 本文来自雅酷http://www.yacol.com 
    9. 放入烤箱，以220℃喷蒸汽烘烤30分钟

 

 

 

 

 

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