盐水注射机是将盐水注入肉中充分腌渍，注入配制的水溶液的肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，渗透，可疏松肌肉结构组织，有利于肌球蛋白常溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配置的水溶液能使肉质嫩化，松软，从而提高了肉制品的出品率和改变肉的口感和嫩度。
 

　　盐水注射机的功能：可将盐水、大豆蛋白、淀粉、脂肪等辅料均匀的注入肉中，充分的渗透、腌渍，疏松肌肉的结构组织，使肉块的肉质嫩化、松软，提高肉制品的口味，增加肉制品的出品率。本产品适用于猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、鸡肉等肉制品的加工，及火腿、肉串、烤肉等食品加工的企业。本产品设计严谨，操作简单，清洗方便，可广泛用于肉制品行业。手动盐水注射机特别适合门头、小作坊、酒店、食堂等地方。