小型自动妙脆角油炸机整机主体使用sus304不锈钢制作，双网带输送食品，网带速度变频可调，自动提升系统方便工人清理机体卫生，恒温连续生产，保证了所炸食品温度和时间一致。尤其适合挂浆类的食品油炸。节省油。可根据客户要求加工定做，型号不同，价格不同。设备全部采用304不锈钢材质。

小型自动妙脆角油炸机适用于的产品包括蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等各种休闲食品的油炸。整机采用纯油刮渣的工艺，食品中的残渣可通过纵向或横纵向刮渣系统将残渣刮出，保持油面清洁，可配滤油机控制。该设备采用双层网带结构，可满足前期下沉，后期漂浮类产品的炸制，适合产品的炸制过程、设备可以选配自动补油功能，也可以装配自动过滤或真空过滤设备，解决在线过滤问题，有效的提高油炸的品质，减少了频繁清渣的困扰。油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费;油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗。

真空油炸工艺流程：  

  原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青（护色）→沥水→冷冻→解冻→浸渍（真空浸渍）→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。