有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，又被美称为“君子菜”。其实，无论苦瓜俘获多少人士的“美誉”，在食品营养、健康和品质安全备受重视的今天，人们将更看重其食用价值和药用价值。 相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。人们喜欢将苦瓜切片，晒干、做菜、做瓜酱、蜜饯、泡酒、泡茶等。其中苦瓜烘干是一道主要的工序，如果是少量的苦瓜片，用日晒的方法即可晒干，但如果是大批量的制作，那就需要使用到热泵烘干机了，通过烘干机制成苦瓜干，其附加值得到大幅提升，不仅增加了农户的收入，还有力地带动地方苦瓜深加工产业的发展。
 

　　烘干机是一种新型高效节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。
 

　　随着地方对产业的日渐重视，相信借助相关食品加工设备，营养、健康的苦瓜产品会不断丰富，既满足消费市场多样化需求，也提高产品附加值，带动地方增收致富。