食品机械行业的适用性分析

   社会发展带来生活水平提高，生活水平提高导致食品要求升级，食品要求升级促进食品工业发展，食品工业的发展带动食品机械行业的蓬勃。2010年中国食品工业总产值达到25000亿元，年均增长率约为8%左右。食品机械业搭上这条巨大的快船，在中国市场的发展前景极为广阔。

   当前，我国食品机械已经进入结构调整的发展时期，需要食品机械厂家通力配合，多方投入资金及技术量，结合我国当前状况，制造出更多适合我国食品加工的机械设备。那么，食品机械设备的适用性体现在哪些方面呢？

1、规模适用性。我国食品加工企业使用的设备主要分为大、中、小三种规模。按国家产业政策和行业发展要求重点发展中、大型生产规模，而小规模的生产企业应按市场经济规律自生自灭。但是，我国食品机械制造业生产的设备主要以装备中、小型企业为主，而使用的大型成套设备仍有大量进口。

2、技术适用性。我国食品机械现有的技术档次主要分为高、中、低三个层次。按国家产业政策和行业发展要求重点发展中、技术层次，而低档技术层次不应重点扶持，随着行业发展逐步被淘汰。但是，我国食品机械制造业生产的设备层次主要以中、低档为主，而目前使用的*产品大量依靠外国公司供应。

3、季节适用性。由于农产品品种繁多，有许多食品加工属于季节性生产，如马铃薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。对于需要季节性生产的食品机械来说，必须充分考虑不同地理条件、不同季节气候和不同季节产品的加工技术要求。

4、安全适用性。安全适用性是食品加工中的机械安全、生产安全和食品安全。一是机械安全：是由机械不产生危害所导致的效果，将机械风险减小到zui低限度；二是生产安全：足以安全生产、工业卫生、保障职工在生产中的安全健康为前提，从管理上、生产技术上和设备使用上规定人们的安全行为以及安全生产所需的物质条件；三是食品安全：主要包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容。

   食品机械是生产食品且与食品直接接触的设备，它与其他机械的不同之处是，不仅要在技术上满足生产，还要在材料上保证安全。我国食品行业在国家经济的利好趋势下得到快速发展，食品机械设备企业为了适应行业发展需求也在不断努力和进步中。