一、月饼包馅机的保养
 

　　1、要求清洗的部位必须拆下清洗一次，如：皮、馅机构、馅料管及出料装置、料斗部分等。
 

　　2、为确保收口机构的动作灵活，应经常加注入润滑油——硅油；每班工作后，注意收口机构塑料块间隙上的残留物必须清除干净，以防再次开机时，被干硬了的残留物会导致收口机构直接破损，而影响生产。生产一段时间后，要将收口块拆卸清洗并安装，在每块上有一滑动槽，务必将油脂涂抹，以润滑各滑动块，否则会造成不必要的麻烦。
 

　　3、整个月饼包馅机使用薄膜包好。
 

　　二、月饼成型机的保养
 

　　1、清洗好成型模、输送带、机器表面等。
 

　　2、月饼成型模拆下来并用薄膜包好、整个月饼成型机使用薄膜包好。
 

　　三、月饼排盘机的保养
 

　　1、所有维修保养工作及清洁机器都必须全极断开电源后进行，清洁时用抹布将产品表面擦拭干净，不得使用喷射水流清洁，以确保安全电器箱内粉尘要及时清理，以免演戏潮引起电器故障。
 

　　2、使用机器前，须对各运转部分定期加注润滑油，如齿轮 链轮链条等位置。
 

　　3、机器运转时，不能有异物卡阻，听到有异常响声，应立即停机检查，排除故障后才运行。
 

　　4、每天机器工作完毕，应将烘盘升高两个盘位置，如果输送带不在起点位置，应使机器进行回零，输送带回到起点位置 此时，可旋转电源开关短柄至“OFF”位置，切断机器电源，触摸画面不亮。
 

　　5、各电眼位置及按近开关应经常清洁，防止灵敏度降低。
 

　　6、气缸沾附粉尘要及时清理，防止污物固留，影响动作性能。
 

　　7、整个月饼排盘机使用薄膜包好。