面包体积测定仪应用行业：
烘焙业，食品添加剂供货商，食品研发机构，相关高校。适用于烘焙业的新式检测方法供应商河北大宏实验仪器有限。可使面包生产者自动测定烘焙食品体积的仪器。这种仪器提供了食品内在质量相关的关键信息，会影响消费者对成品的认知。食品体积越大，一般表明面包透气性越强、质地越松软。
结构与工作原理：
面包体积测定仪由样品室、菜籽室、玻璃刻度管等主要部分组成。其工作原理为菜籽置换法，即样品室放置面包、馒头、蛋糕时，样品所占体积将菜籽排挤到玻璃刻度管中，该体积减去样品室不放样品时测得体积即为面包、馒头、蛋糕体积。
主要用途：
1.是测量面包、糕点和各类不规则固定食品体积的计量仪器。
2.本仪器适用于体积小于1000毫升的食品体积值测定，广泛用于粮食、食品等部门。
主要技术指标：
1、外型尺寸：850×200×130毫米。
测量范围：标尺Ⅰ：0~600毫升。Ⅱ：400~1000毫升。
2、填充物：粒径在1~2毫米的油菜籽。
3、准确度：＜±1.0%。
4、重现性：＜±0.8%。
使用方法：
将体积仪固定在一个平衡的台面上。操作步骤如下：
1、拉开插板，用填充物调整零点。
（1）面包体积在0~600ml内，直接将填充弃物倒入体积仪下端容器中，用标尺Ⅰ调零点；
（2）面包体积在400~1000ml内将一定体积的标准模（400ml），放在体积仪下端的容器中，用标尺Ⅱ调零点。如此反复数次，使填充物确实在零点位置。
2、将仪器翻转，整个仪器呈倒置状，使填充物全部落入体积仪的上端容器内，关上插板。
3、打开底部，放入待测面包（此时应拿出模块）。
4、将倒置仪器翻起，盖好盖子。
5、拉开插板，填充物自然落下，在标尺上读出填充物所示刻度，即为面包体积测定值。
注意事项：
1、体积仪要安置在干燥、清洁处，使用的填充物要经常检查，以防霉变、结块。
2、每次实验前要检查零点，实验后要将待测食品的碎渣清理干净。
3、在使用过程中，插板的插入的拨出，用力要求适量，要使填充物自然落下，供应商河北大宏实验仪器有限不要拍打，碰撞仪器，以免影响测量结果。
4、填充物（油菜籽）使用前的处理：将除去杂质并洗去灰尘的油菜籽约2kg，晾干后放入105度以下的烘箱内，烘30分钟，取出冷却后放入塑料袋中备用。
主要优点：
样品固定简单，快速精确的体积测量法，详细的测量长度、宽度和高度，面包体积是面包质量评价的重要部分。它具体影响到消费者的价值观念，应为面包的体积等外观会影响到它的相关品质。对于一个面包或面包制造商，每一批面粉要进行烘烤测试，以确保测试评估的结果质量。
