腊肠烘干房的选择会考虑到设备投资、运行成本、生产量以及操作和维护方便。目前腊肠烘干多采用以下两种形式：

*种是烘房形式，烘房烘干有以下特点：

1、针对不同腊肠产品特性设计不同的进风方式，提高热利用率，保证产品烘干后的品质；

2、烘房可根据用户现有房屋情况设计改造成烘房，容易推广开来；

3、烘房内热风布风可设计成可调式调风门，针对烘房不同位置物料烘干情况调节烘房内热风大小和走向；

4、烘房投资较低，对烘干的物料适应性广，四川成都，重庆，广元，达州，雅安，自贡等很多用户从事多种腊肉腊肠产品的加工，烘房就是比较好的选择。

第二种是网带式腊肠烘干设备，网带式腊肠烘干设备有以下特点：

1、网带式腊肠烘干设备是成批生产用的连续式干燥设备，自动化程度高，节省人工和劳动量；

2、热源采用煤、天然气、木柴、蒸汽、电均可；

3、热风采用干净空气换热后送入烘干室，不会污染产品；

4、网带式腊肠烘干机从进料到出料，每批腊肠经过的烘干流程和时间是*的，所以产品的烘干质量高度*，品质均匀。

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食品烘干箱、工业烘箱、热风循环烘箱   http://www。。ｃｎkwjx。。ｃｏｍ/product-133.html
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根据用户产量而定，针对小型合作社和个人2万到5万的设备居多，腊肠处理量500公斤到3000公斤一天，一般烘房或热风循环烘箱可满足需求；对于大型合作社和腊肠处理量大的公司建议采用大型网带式腊肠烘干设备，自动化程度高，节省劳动力。