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熏鸭烟熏炉设备介绍

    三合系列蒸汽电两用SHYX-250烟熏炉设 备。适用于用于豆腐干、香肠，火腿，烤肠,培根，腊肉，烤鸡,熏鱼,烤鸭以及家禽，水产品等熏制产品,烘烤烘干,上色一次成型.烟熏色泽好,口感更佳.质 量保证,技术优良,操作方便。经过烟熏后食品的颜色好看，还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，*代替了传统的烟熏炉方法，节省 了工人的劳动力，提高工作效率，更增强了食品的口感及弹性。

熏鸭烟熏炉设备特点

●本机具有电加热、热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气等功能。

●采用电加热U型盘管升温，操作方便，升温效果快。

●采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。

●工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。

●设有两个温度检测（分别是炉内温度和产品温度）。

●推车底部轮子采用耐高温无毒定向轮，符合食品卫生要求。

三合系列烟熏炉采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、烘烤、杀菌等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，该机特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果，而目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是*的。

采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。设备主要用于做各种肉制品。

结构简介：

本机主要由炉体、电加热系统、循环风系统、发烟系统、及电控系统等组成。

1、   炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。

2.烘烤部分：本机器采用电加热方式，对炉内产品直接加热。通过调节炉体控制箱的按钮，直接进行加热。

3、   循环风系统

炉体顶部装有电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀*，保证制品的质量稳定可靠。

4.发烟系统：发烟装置分为三层。上层的电机传动系统带动立轴转动。立轴在上层装一个搅拌器。存放在上层的木屑，在搅拌器作用下送到中层的托盘上。燃烧盘通电后，将木屑点火生烟。在发烟装置背后安有吹风管，通过进烟管道将烟气送到炉体内熏制熟品。烟量和风量均可用蝶阀调节。

5、电气控制系统

蒸熏箱电控部分采用可手动控制器，运行可靠且操作方便，防水性能好。该控制装置可设多个程序。通过电器  
控制界面，可时刻了解每个加工步骤，并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的数值包括箱内温度（℃）、加工时间（分钟）.