种类 切割机 型号 CG-48
电压 220（V）  功率 400（Kw） 
外形尺寸 146x80x113（mm）  净重 150（Kg） 
适用范围 蛋糕房设备、其他 营销 *

*专业设计可水平切割不大于48X63厘米的蛋糕
*进口刀片
*配3副刀片，送1副刀片备用
*可装配21层（副）刀片
*刀片距离可达5毫米
*输送带速度可调
*采用优质电机，扭矩大，噪音低
*过载、缺相保护装置
*安全连动装置
*电气安全符合国标GB4706.38-2003（等同标准IEC60335-2-64：1997）

戚风蛋糕配方（以2盘量计算，仅供参考）

面糊部分：A：糖200g 清水400g B：沙拉油340g C:低筋面粉600g 香草粉4g 泡打粉4g D：蛋黄500g

蛋白部分：A：蛋白1200g B:糖660g 盐6g 塔塔粉14g

制作流程

面糊部分先反A搅拌至糖溶化后加入B拌匀，再加入C用同一方向拌至无颗粒状后再加入D用同一方向拌均匀。蛋白部分先将A快速搅拌至湿性发泡不规则加入B快速搅拌到干性发泡，然后再把面粉部分、蛋白部分混合搅拌均匀后可烘烤。

烘烤时间：约25分钟

建议烘烤湿度：±上火：180℃ ±下火：140-150℃