一包100克的零食卖10以上,想想还是你赚了
时间:2017-11-21 阅读:5091
一包100克的零食卖10以上,想想还是你赚了
现在人们都重视饮食健康,什么都讲上的。休闲食品是年轻人的喜欢,薯片、糖果、饼干、辣条、饮料、凉果、膨化食品等等。然而近几年来许多超市出现另一种零食面貌——水果类真空油炸食品。
某超市100g蔬果干*9.8元,原价14.5元
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ZK-500低温真空油炸机
●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。
●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
ZK-700低温真空油炸机
●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。
ZK-1200低温真空油炸机
加工食品类型:
①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
③干果类:大枣、花生等;
④水产品及畜禽肉类等。
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