风干机快速做腊肉
时间：2012-10-25 阅读：558
因为风干的时间短，腌制不会弄得太咸，所以和米饭混在一起蒸，就会味道显得淡了点。就是放在米饭上隔水蒸，然后渗出的腊肉汁直接浇在米饭上，那叫一个赞啊！很多人喜欢用老抽来帮腊肉上色，不过自家吃的。还是建议各位不要用的好，毕竟老抽色素比较重，不加老抽并不会影响口感。
温馨提醒
风干机注意事项
不可连续使用两天，容易烧坏机子。
风干肉之后，可以撒些便宜的干茶叶在底层，以便去掉油腻味道。
此外，风干机不适合一次做大量的肉（一次大概做几斤），因为肉比较厚，如果5层都放满肉，可能就需要延长时间。越接近风干机底部，就越容易干燥。所以同时风干几层的时候，要隔几个小时，帮它们换一下位置，把zui顶层的和下面的交换。
漫画谈生活
过年时节，饭桌上总会存在着那些香喷喷的腊肉。做腊肉的传统做法，一般花的时间比较长，要一个多月。嘻嘻，自从有了风干机的存在，腊肉两天就OK啦。