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自动真空斩拌机介绍
该机对原料进行斩切,搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而zui大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切交乳化效果好,处理原料范围广等特点。不仅可斩化,乳化各种肉类,也可斩切,乳化肉皮,筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
自动真空斩拌机技术参数:
型号 | ZB-20 | ZB-40 |
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容量 | 20L | 40L |
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生产能力 | 10-15L | 20-25L |
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功率 | 1.85kw | 5.5KW |
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电压 | 380V | 380V |
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斩刀数量 | 3把 | 3把 |
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斩刀转速rpm | 1500-3000 | 1500-3000 |
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斩锅速度 | 16r/min | 13r/min |
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主机尺寸mm | 770*650*980 | 1350*750*1200 |
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