夏季减肥能吃甜点吗？健康减肥甜食盘点
时间：2012-06-04 阅读：672
夏季减肥能吃甜点吗：优素糖
一般传统点心的甜味多以砂糖为主，但砂糖热量高，易引起血管方面疾病，也会造成肥胖，而且糖尿病人也不能食用。为了让糖尿病和减肥者也能轻松享受甜食，市面上推出了所谓的低糖点心，都是采用天然优素糖制作，优素糖是由蔬菜、蓝莓、海草等天然植物所提炼，很难被人体吸收，也不易形成脂肪造成肥胖。
此外，优素糖的热量是砂糖的一半，可直接取代砂糖，不需更改食谱的配方或烹调方式，使用起来十分便利。一般烘焙专门店即可买到。采用这种糖就不怕甜点糖分高了！
季减肥能吃甜点吗：香蕉豆腐冰淇淋（12人份）
平均每人热量约61卡
材料：豆腐180克、无糖豆奶200克、蛋黄80克、优素糖50克、低脂鲜奶油100克、新鲜香蕉丁100克。
做法：
1、豆腐先以热水冲烫过，可去除豆腥味，再放置于筛网上压出过筛。
2、将做法1的过筛豆腐、无糖豆奶、优素糖放入锅中煮到80℃后，直接倒入打散的蛋黄液中搅拌均匀后，放至冷却备用。
3、在做法2冷却的材料中，加入低脂鲜奶油和新鲜香蕉丁，倒入准备好的容器中，放至冷冻库中约2小时后，取出检查并用汤匙将沉淀物和容器中液体一起搅拌，再放回冷冻库内。
4、接著每20分钟要搅拌一次，且需重复3?4次，直到凝固的效果越均匀。
5、待凝固至自己喜欢的软硬口感后即可取出，并搭配上全麦苏打饼干或是甜筒饼干食用。
热度的秘诀
1、豆腐经过简单的汆烫，就能去除一些豆腥味，让成品吃起来更顺口。
2、做法2中加热煮至80℃的目的，是利用热度让倒入的蛋黄可达到杀菌效果。
3、除了香蕉外，也可用芒果或煮熟的薏仁代替，唯需注意若使用较高热量的芒果为材料，需将优素糖的份量再减少些，以免食入过多份量的糖类。
编辑点评：香蕉和豆腐减肥食品的好食材，香蕉低热量而饱腹感强烈，豆腐美白补钙且助消化，两者结合，让各类想要减肥的姐妹都适合食用。在zui后的制作中搭配全麦饼干更能帮助肠胃消化，可谓粗幼搭配。
奇异果优格沙拉（16人份）
平均每人热量约18.9卡
材料：奇异果450克、原味优酪乳150克、优素糖60克、水45克、蛋白45克
做法：
1、奇异果切丁后与原味优酪乳放入果汁机中打成泥状后倒入容器中。
2、将优素糖和水煮到108℃后，一起冲入打到微发的蛋白中，并将其搅拌至成浓稠状。
3、将做法1及做法2材料混合拌匀，放回冷冻库中，当表面凝固，先取出用汤匙略搅拌，再放回冷冻库中。
4、接著每20分钟要搅拌一次，且需重复3~4次。
5、待凝固至冰淇淋状后，用挖冰器挖出盛入碗中，再放上新鲜水果装饰即可。
编辑点评：奇异果是众多水果之中含有*zui多的水果，在减肥期间，适当补充*更能促进减肥效果，而且还有美白作用。
低脂提拉米苏（10人份）
平均一人热量约146卡
材料：
慕斯馅材料：起司200克、原味优格100克、蛋白80克、优素糖40克
咖啡液材料：优素糖12克、水12克、义大利浓缩咖啡50克、咖啡酒15克
组合材料：手指饼干2条、防潮可可粉适量
做法
慕斯馅做法：
1、退冰后的起司先拌软，再和原味优格拌匀。
2、蛋白先打发后，再和优素糖打至湿性发泡。
3、将做法1和做法2的材料一起混合拌匀备用。
咖啡液做法：
1、优素糖和水一同煮至糖*溶化。
2、续加入义大利浓缩咖啡及咖啡酒拌匀备用。
组合做法：
1、将之前做好的慕斯馅放入模具（或碗、杯）中至三分满，放入一块沾了咖啡液的手指饼干，再填入慕斯馅，再放入一块沾了咖啡液的手指饼干，zui后在上面填满慕斯后抹平。
2、放入冰箱中冷藏约4小时后，取出食用前再撒上一层防潮可可粉，放上草莓装饰即可。