蜂蜜浓缩机的从供热介质形式上分有三种：蒸汽供热、热水供热和蒸汽转换热水供热。蒸汽供热的温差大，蜂蜜的浓缩效率相对较高，热水供热的温差小，蜂蜜的浓缩效率相对较低。温差是决定浓缩效率的关键因素之一，温差大效率高固然是好事，但其带来的负面效果就是高温不但会破坏蜂蜜中的热敏感成分，使蜂蜜颜色加深，出现焦糊味；而且会使蜂蜜中的果糖脱水形成羟甲基糠醛，造成费氏反应呈阳性，当然随着加工量的增大，这种负面的影响会变的越来越小。使用热水供热，加工过程较为温和，可有效避免上述后果。
当然，提高浓缩效率和保存蜂蜜营养成分是蜂蜜浓缩过程中的两个需要调和的方面；对于一般加工企业来说，应在确定预期加工量的基础上，根据所能提供供热方式选择合适的加工工艺和浓缩设备；对于小型加工企业来说，在相对较少的加工量下，可选择由热水供热的减压升膜式浓缩设备较为合适，这样即减少设备的大量投入，又可以在较温和的条件下保持蜂蜜的品质不会破坏。
蜂蜜浓缩机厂家设计原理
利用蜂蜜在低温下沸点降低的特性，在真空状态下以相对的低温将蜂蜜中的多余水分蒸发掉；同时，利用随机的辅助设备，完成对蜂蜜的除杂、杀菌和解晶核等处理过程。
蜂蜜浓缩机利用温和的水浴式供热方式，极限的解晶核技术，采用升膜式减压蒸发工艺，确保在加工过程中蜂蜜品质不受破坏。
