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真空和面机
结构:真空和面机是由机架、机体、可180°倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、水循环真空泵及电器部分组成。
材质:机架碳钢,面板、和面箱体、桨叶、面箱盖为SUS304不锈钢。
特点:面箱可180°翻转,S型排列的棒式桨叶,ZHM650为双轴变频调速,箱体的翻转由蜗轮蜗杆控制,面箱的内
表面做镜面抛光处理。
和面原理:是在0~-0.09MPa 负压真空状态下,使一部分水气化式雾化,使面粉颗粒吸收水分的同步率提
高,在桨叶的高速搅拌下,面筋网络迅速形成。层层叠加,形成一个个小面团。
适用范围:鲜面条和挂面生产企业。
型号 | 电压(V) | 电功率(KW) | 面箱容积(L) | 真空度 (Mpa) | 和面量 (kg) | 外形尺寸 (mm) | 搅拌轴转速(rmp) | 重量 (kg) |
ZHM200 | 380 | 10 | 200 | 0~-0.09 | 50 | 1800X1435X1430 | 20-86 | 900 |
ZHM400 | 380 | 21.5 | 400 | 0~-0.09 | 100 | 2325X1520X1575 | 20-86 | 1500 |
ZHM650 | 380 | 26.2 | 300 | 0~-0.09 | 100-250 | 2800X1350X2010 | 41 | 2200 |