桃在低温下*贮藏，风味会逐渐变淡，*低温冷藏会使桃子产生冻害，果肉褐变，特别是桃移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显褐变。在冷库内采用塑料薄膜小包装可延长贮期。

水蜜桃低温冷库的贮藏要点：
　　1、制定不同的贮藏措施。根据不同的品种，制定不同的贮藏措施。一般晚熟的雪桃、冬桃等品种较耐贮藏，中熟的大久保、白凤等品种次之，早熟的水蜜桃、五月鲜等品种zui不耐贮藏。
　　2、采收后尽量预冷。桃子采收后要尽量预冷至要求的温度，然后通过洒水、挂湿草帘等方式调节空气湿度，要尽可能地将其控制在90%左右。
　　3、减少冷害的发生 要求较长时间贮藏时，应注意温度的控制，以减少冷害的发生。
　　4、后熟处理要快速。 贮藏保鲜的桃子在销售或加工之前，需从贮藏库内取出，转入温度较高的室内进行后熟。桃子后熟所需时间的长短取决于温度的高低，一般为18℃-29℃，不宜过高或过低。温度为20℃-25℃时，完成后熟需3天-4天时间;16℃时约需8天-10天时间;10℃时则需15天-20天时间，桃子的后熟要求快速，愈快则桃子的品质愈佳。

如有所需请北京蓝梦制冷！