葡萄是我国六大水果之一，从新疆到甘肃、山西、山东、河北、辽宁、吉林等地，都有大量栽培。葡萄的主要用途是加工，或酿酒、或干制、或制酱，鲜销只占少部分。在葡萄产区，常用土窑洞、棚窑等形式贮藏。目前，大中城市由于冷藏库安装的发展，普遍采用冷藏库贮藏。采用此法贮藏可到次年5月份供应市场，甚至延长至7月份，这为周年供应新鲜水果，增加了更丰富的内容。但生产中往往因为贮藏条件不适或管理不当，造成千枝、掉粒和腐烂等现象，严重影响葡萄的贮藏质量。

1.库房内葡萄全部入库后，在垛与垛之间放少许硫磺，关紧库门点燃后熏蒸，杀死人库时带进的病菌。由于库房为自动控温，管理人员前期不再进入库房，通过控温器调节库房温度，保持在－2～0℃，塑料膜中温度与库房温度可相差1℃左右。
 2.入库中期，气温、库温都基本合格，则进行1次通风换气，换气后再用硫磺熏蒸后关闭库房门。
 3.葡萄入库后两个月结合换气，对葡萄进行保鲜纸的更换，只换保鲜纸而不翻动葡萄，然后再垒垛套膜，同时也可对葡萄的保鲜情况作检查。
   此法取材简单，成本低廉，且可反复使用，通过这几年的保鲜实践，zui长保鲜时间可达8个月，保鲜率95%以上，在葡萄简易储藏上具有推广价值。

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