1、机械在运转之前首先要先关闭电源。
 

　　2、检查油炸机其它部位有无松动或不正常运转现象。
 

　　3、接通电源依顺时针方向启动(通常从静止状态到正常运转约需40-60秒左右)无异常情况即可工作。
 

　　4、通常每台双室真空低温油炸设备到采购商手里后须空车运转2小时左右。
 

　　5、油炸机物料要尽可能要放置均匀。容量zui多不得逾越框子的额定量。
 

　　6、油炸机必须有专人操作。以免缩短食品机械的使用寿命。
 

　　7、若是食品机械出现超速运转现象，对于出现机械异常状况或是运行声音不对劲时，应当立即停下机械。