烘焙器具烤盘不粘蛋糕模具的区别和迷你蛋糕制作方法
时间：2021-02-23 阅读：1963
烘焙器具烤盘不粘蛋糕模具的区别和迷你蛋糕制作方法
一般来说不沾烤盘指的就是铁盘喷砂的烤盘，这种是市场上常见的，还有一种是铁盘镀铝的，铁盘喷砂的用着比较好用但是上面的图层用的时候长了会掉，镀铝的用的时候寿命比较长。顾客朋友可以在选购的时候根据自己的需要来选择。
一般来说不沾烤盘指的就是铁盘喷砂的烤盘，这种是市场上常见的，还有一种是铁盘镀铝的，铁盘喷砂的用着比较好用但是上面的图层用的时候长了会掉，镀铝的用的时候寿命比较长。顾客朋友可以在选购的时候根据自己的需要来选择。
一般不粘：PTFE，具有使用温度240℃~260℃、极低的摩擦系数、良好的耐磨性以及*的化学稳定性的优点。
喷粉不粘：PFA，又叫超级不粘，优点是具有更高的连续使用温度260℃、更强的钢韧度，特别适合使用在高温条件下防粘和性使用领域。因此款不粘涂料对基材提供更好的保护，被广泛用于汉堡、吐司盒、烤盘上，它的不粘效果是一般不粘的2-3倍。
矽利康不粘：因蛋糕含糖量高，使用矽利康不粘也要刷油。在刷油的情况下，矽利康的脱模效果要远远好于特氟龙。