据了解，中商平价生鲜冷链加工中心，是武汉市*超市行业自己的生鲜食品加工中心。春节前后，冷链中心配送的产品占门店整体熟食销售额的50％以上，部分门店甚至达到了90％以上。
    冷链操作也颇讲究。所采用的熟食原料，如肉类采用的是中粮冷鲜肉，鸡、鸭等产品是从黄陂大地引进的产品，使用的油、酱油、醋等都是包装产品，无散装。
    进出加工场地时，首先要对手进行消毒，然后经过消毒池，对鞋子进行消毒。产品从下午四点开始制作，到凌晨五点制作后由冷链车运送到各门店，保证上柜的产品都是当天生产的产品。