千页豆腐斩拌机型号 斩拌设备

千页豆腐斩拌机型号 斩拌设备

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具体成交价以合同协议为准
2024-02-17 09:53:32
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诸城市华邦机械有限公司

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产品简介

千页豆腐斩拌机是利用高速旋转的斩刀将肉斩成颗粒状或者肉糜状;还可以将肉、辅料、冰块、水一起搅拌成均匀的乳化物。本公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到Z佳的组合,使轧切产品细度好、升温小、轧拌时间短。

详细介绍

千页豆腐斩拌机介绍:
高品质的千页豆腐斩拌机取决于设备的具体配置如何,我公司生产的斩拌机均采用国标开元电机,电器为正泰品牌,斩拌刀与变频器为千页豆腐,整机采用不锈钢304材质制成,我们能够保证设备的品质好,故此维修率低,以下是斩拌机的具体优势:
斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀。可生产肉丸,烤肠类,千页豆腐,鱼豆腐等火锅料,鸡蛋干等休闲食品,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。根据不同用户的需要,我公司的斩拌机系列型号齐全有:20型,40型,80型,125型。操作简便、安全可靠。

千页豆腐斩拌机使用注意事项:
1、严禁将硬性物体,如:金属工具掉进锅里运转损伤刀具,造成危险。
2、工作时,操作人员不得将手伸入锅中。
3、设备上面,不得放置任何物品,避免落入锅内造成危险。
4、操作电盘,注意防水,避免短路、漏电及电器损伤。
5、工作,从高速到低速转换时,先按停止按钮,3秒后,再启动低速刀和锅,以免损坏电机

千页豆腐斩拌机特点:
1、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工,具有硬度高、耐磨、韧性好等特点。
2.斩锅为铸不锈钢材质,并有防溢锅沿,杜绝了渗料、溢料现象。
3、关键部位采用机加工中心加工,确保加工的精确度。
4、刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm,肉料轧拌、乳化效果好。
5、刀轴轴承采用两道密封确保刀轴旋转部位良好润滑,使传动平稳。

千页豆腐斩拌机生产工艺流程:
1、先将大豆分离蛋白、bing水打约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入辅料再转快速打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入色拉油转快速打3分钟,然后加入淀粉、味精、白糖等调味料快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、将打好的浆液倒入托盘中,表面盖上薄胶布,移入冷藏间定型,至有弹性及爽脆即可。
4、蒸煮:蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。
5、冷却至常温后切块,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存。

千页豆腐斩拌机型号参数
1、型号:125型变频,一次*装料:80kg;
2、刀具:天津定制;材质为:九铬硅。
3、变频器:定制三晶牌。刀转速可达到3600转,乳化效果好;
4、电机:国标铜线开元电机;
5、整机包括斩拌锅:材质为304,不生锈。千页豆腐腐蚀性大,一定要选择304材质的斩拌锅使用;
6、轴承:日本精工;
7、皮带轮:转速平稳,打过动平衡;
8、出料系统:与肉类斩拌机的出料不同,所斩的物料不同,千页豆腐比较浓稠,用肉类斩拌机不能做到*出料;
9、变频器与电器元件外置:更好的防水防潮防震,减少设备的故障发生率,方便用户操作、定期检修、维护设备;
10、电器元件:正泰品牌;
千页豆腐斩拌机加工的豆腐,也称百叶豆腐或千叶豆腐,是近些年流行的素食新产品,广泛流行于中国台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区,极受消费者的欢迎。它采用中国台湾的豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备*的Q劲和爽脆,还具有*的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴。
 

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