有关油炸机油水分离技术知多少
时间：2013-08-01 阅读：3076
油水分离油炸机炸制食品时，滤网置于加热器上方，在油炸食物时先加入水至油位指示计显示的规定位置，再加入食用油至高出加热器60mm的位置。由电气控制系统自动调节控制油温保持在常温至230℃之间。加热采用分段控制，大大的节约了能源，也保证了炸出的食物品质。炸制过程中产生的食品沉渣从滤网漏下，经水油界面进入油炸锅下部的冷水中，积存于锅底。定期由排污阀排出。所产生的油烟从排油烟孔经排油烟管通过脱排油烟装置排出。
采用油水分离技术，较传统油炸机经济，节省食用油50%以上。炸制多种食品互不串味，一机多用。
整机采用食品级304不锈钢制作，*符合国家食品卫生标准。锅体外部由岩棉保温层包裹，温度不散发，天热时操作人员不感觉热辐射，另配置水温报警系统，确保安全。
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