一、微波干燥的特点

　　1、选择性加热。因为水分子对微波吸收，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。

　　2、节能高效。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率*，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。

　　3、时间短，效率高。微波加热是使被加热物体本身成为发热体，不需要热传导的过程。微波从四面八方穿透物体内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热，大大缩短了干燥时间。

　　4、易于控制，工艺*。与常规方法比较,设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调，传输速度可调。在微波加热，干燥中，无废水，无废气，是一种安全无害的*。

二、微波杀菌的特点

　　低温杀菌保持营养成份和传统风味，微波能穿透物料内部，频率为2450MHz，以每秒24亿5千万次振荡，通过特殊的热和非热效应杀死细菌，与常规热力杀菌比较能在比较低的温度和较短的时间，就能获得所需的消毒杀菌效果。实践证明，一般在70℃就可全部杀死大肠杆菌，在80～90℃细菌总数大大降低，时间只需2～3分钟。速度快，时间短，因此保留食品中的营养成份、传统风味。延长保质期，对提高产品质量有显著的效果。

三、微波能应用促进调味品工业的发展

　　微波能技术从上世纪七十年代起逐步在食品工业中得到推广应用。相关的微波能设备及制造水平不断提高。作为食品工业一个重要领域的调味品制造业也日益广泛地采用了微波能设备，用于干燥、杀菌，提香等加工。山东科弘微波能有限公司自从成立两年多来，已为多家调味品企业提供了品质优异的微波能应用设备，取得了很好的经济效益和社会效益，在调味料行业里产生了很好的凡响。众多调味品企业给予了科弘微波设备良好的评价。

　　山东飞达集团、乐陵云海食品有限公司在采用我公司生产的微波辣椒干燥杀菌设备一年多来，不但达到了令人满意的效果还取得了良好的经济效益。平顶山乐口福调味厂两年前采用科弘微波能有限公司的微波能设备，用于调味品鸡精的干燥、杀菌，取代了原先采用硫化床干燥等方法。不仅确保了产品质量，降低能耗，提高了产量，而且物料经过微波处理后，更加激活了产品潜存的香味，较之传统加工方法香味更浓郁，对该公司产品销量显著增长发挥了重要的作用。因此，科弘微波能设备在鸡精行业的新应用的消息广为流传，济南红光味精有限公司等同行业企业闻讯后争相前来洽谈定购了微波设备。

　　此外，一些调味品企业，如延边光泽长白山特产品加工厂没有来人到公司考察，只通过传真，就定购了设备，充分说明山东科弘微波能有限公司的微波能设备已经深深地赢得了客户的信任。其它采用科弘微波设备的*企业还有：山东鲁蒙集团有限公司、石家庄东方绿源食品有限公司、德州乐源实业有限公司等等，这充分说明山东科弘微波能有限公司制造微波能设备已广泛应用于全国的调味品企业，在国内微波能设备制造厂家中遥遥。