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小型牛肉切片机本机采用了离合器结构，绞肉机和切片机可分开使用。不用的和可以推动离合器手柄，使它与传动系统分离，电动牛肉切片机即可暂停工作，北京牛肉切片机操作时请勿用手推肉注意安全（机器开动才能连合，牛肉切片机停机后挂空挡才能分离）。
