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猪蹄熬煮夹层锅

型号
参数
功率:1kw 锅体直径:1200mm 加热方式:燃气 加热面积:1㎡ 容积:600L 适用范围:茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,院校食堂,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 外形尺寸:2100*1400*1000mm 转速:1r/min
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详细信息

猪蹄熬煮夹层锅

是一种广泛应用于食品加工行业的烹饪设备,具有双层结构,内层用于直接加热食物,外层则用于保温或提供热源,以提高加热效率和保持食物温度。夹层锅由内外两层锅体组成,中间夹层可以通入蒸汽、热水或导热油进行加热,具有受热面积大、热效率高、加热速度快且均匀的特点‌。

结构特点

猪蹄熬煮夹层锅

的内层通常采用不锈钢等耐腐蚀、易清洁的材料制成,外层则用于保温或作为热源。夹层锅的加热方式多样,包括电加热、燃气加热和蒸汽加热等,可根据不同需求选择适合的加热方式。部分夹层锅设计为可倾斜式,便于出料和清洗,提高了操作的便捷性‌。

应用领域

夹层锅在食品加工行业中有着广泛的应用,适用于肉类加工、卤制品制作、酱料熬制、豆制品蒸煮等。在大型中央厨房中,夹层锅是重要的烹饪设备之一,用于大量制作和烹饪各种食材。此外,商用厨房也常使用夹层锅来烹饪和保温食物,以满足顾客的用餐需求‌。

‌夹层锅的优势主要包括以下几个方面‌:

‌快速加热和均匀加热‌:夹层锅采用热对流传导热量,能够快速且均匀地加热食物,避免了部分食物过热而另一部分未熟的情况‌。

‌节能省电‌:夹层锅的设计使得热量传导效率高,减少了能源消耗,具有节能效果‌。特别是电加热夹层锅,通过导热油进行加热,使用过程中不需要一直通电,进一步节省了能源‌。

‌长时间保温‌:夹层锅可以长时间保持食物的温度,适合需要长时间保温的场合‌。

‌环保无污染‌:电加热夹层锅在作业过程中不使用其他能源,不会产生有害物质,具有环保优势‌。燃气夹层锅则燃烧充分,无烟无尘,无环境污染‌。

‌多功能性‌:夹层锅不仅可用于烹饪和保温食物,还可以根据需求进行定制和改造,适用于各种类型的餐厅、酒店、工地等地的食品和物料加工‌。

‌安全节能‌:燃气夹层锅结构合理,操作方便,热效率较高,燃料消耗低‌。电加热夹层锅则通过导热油进行加热,热效率高且使用安全‌。

‌美观耐用‌:电加热夹层锅外观造型美观,设备主要由支架、锅体、可倾装置等部件组成,材质安全耐用,适合长时间使用‌。

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产品参数

功率 1kw
锅体直径 1200mm
加热方式 燃气
加热面积 1㎡
容积 600L
适用范围 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,院校食堂,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
外形尺寸 2100*1400*1000mm
转速 1r/min

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