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瓶装食品杀菌机 牛奶杀菌设备
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详细信息
瓶装食品杀菌机 牛奶杀菌设备
通过低温加热食品来杀死其中的致病菌和不耐热的微生物，同时保留食品的营养成分和风味。巴氏杀菌主要用于牛奶、啤酒、果酒和酱油等不宜进行高温灭菌的液态食品和调料。国际上通用的巴氏消毒法主要有两种:一种是将牛奶加热到62°C-65°℃，保持30分钟;另一种是将牛奶加热到75°C-90°C，保温15-16秒，以更有效地杀死耐热有机体。巴氏杀菌可以杀死致病菌，但并不能杀死食品中所有的微生物，因此，经过巴氏消毒法处理的食品建议冷藏保存。
瓶装食品杀菌机 牛奶杀菌设备的原理
是利用病原体不是很耐热的特点，通过适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。这种方法虽然能有效杀死大多数常见的细菌，如大肠杆菌和致病性肠杆菌，但并不能杀死所有细菌，特别是抗热性较强的芽孢杆菌等。因此，虽然巴氏杀菌是一种有效的食品加工技术，但在使用过程中需要注意规避其可能带来的营养。
巴氏杀菌的原理是利用较低的温度在一定时间内对食品进行加热处理，以达到杀死微生物营养体的目的，同时保持食品中的营养物质和风味不变。
巴氏杀菌法，也称为巴氏消毒法，是由法国微生物学家路易斯·巴斯德在1862年发明的。这种方法通过利用病原体不耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理食品，从而将其中的微生物全部杀灭。尽管如此，巴氏杀菌后仍会保留小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏杀菌后的食品需要在特定的温度下保存，并且有一定的保质期限。
