$item.Name

首页>食品通用设备>杀菌设备>卧式杀菌锅

食品卧式杀菌锅

型号

该企业相似产品

饮料加工机械
河南中邮机械设备有限公司是一家专业从事食品饮料生产线设备与配件的研发设计、工程安装、售后服务、技术培训的制造企业,业务范围涉及食品工程、饮料工程、酒类工程、乳品工程及RO反渗透水处理等工程领域。主营产品有:饮料生产线、瓶装纯净水生产线(350ml-5L)、桶装水灌装生产线(3加仑-5加仑)、易拉罐灌装生产线(铝罐、马口铁)、植物蛋白饮料生产线、(含气)碳酸饮料生产线、维生素功能饮料生产线、 果蔬汁饮料生产线(以热灌装饮料为主)、红酒生产线、白酒生产线、八宝粥生产线、食用油灌装生产线、调味品灌装生产线、蜂产品灌装生产线、日化、化妆品灌装生产线等多种全套自动化生产线设备。各种食品饮料灌装机械设备、包装设 备及配套产品,满足各种不同类型的客户需求,河南中邮机械还提供食品、饮料工艺设计、建厂指导、机械设备的制造、工程的安装调试、售后服务、技术培训、饮料技术配方等交钥匙工程服务。技术是创新的源泉,创新是发展的动力。河南中邮机械的经营理念是“制度化、专业化、规模化、经济化、标准化、国际化”。我们以敏锐的市场触觉和诚信的经营精神,为您提供自动化程度高的食品饮料生产线产品,提供技术保证和多方位的技术支持。河南中邮机械设备有限公司位于河南郑州,地理位置交通便利,售后服务有保证,真诚欢迎各地的朋友来我们公司参观、洽谈合作。河南中邮机械期待与您建立良好的合作关系,携手共进。

详细信息

食品卧式杀菌锅的工作原理:

食品卧式杀菌锅是食品加工厂很重要的一款杀菌设备,它是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备,其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法,开闭起动方便,适应于食品、罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工艺要求。

食品卧式杀菌锅的结构:

食品卧式杀菌锅的锅体包括锅身、锅盖、安全连锁装置、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。

食品卧式杀菌锅的杀菌方式:

1、热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。

3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。

食品卧式杀菌锅的操作说明:

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅,食品卧式杀菌锅通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。

在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。

因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加 0.5 ~ 0.8 个大气压。特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。

在杀菌过程中,应注意zui初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

同类产品推荐

相关分类导航

产品参数

规格类型

企业未开通此功能
详询客服 : 0571-87858618
提示

请选择您要拨打的电话: