采用其沸点为

-195.8℃的液氮作为制冷剂，比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40

℃

)的沸点要低得多,由于液氮与食品直接接触时,以200℃以上的温差进行激烈的热交换,所以冻结速度

很

快

,每分钟降温

约

7~15℃,冻结速度比一般冻结方法约快

约

30~40倍。相应的每小时冻结量就有显著提高。

功能及特点：

物料支架：移动式可调

304不锈钢物料架；

制冷系统：液氮汽化蒸发式制冷系统，

气动电磁阀

温降，变频调速双风机循环制冷；

设备保温：保温层为聚氨脂泡沫保温，厚度

1

5

0mm，保温性能

好且

安全；

设备系统：采用德国进口

技术的

液氮循环雾化喷淋系统；

风冷循环：大功率风机配加强型轴流风扇，风速可调，冷速快速均匀；

设备控制：触摸屏

+PLC自动程序操控系统，输入简单易学，控制直观可靠，带温度监控及报警功能，确保设备及工艺运行安全；

设备维护：易清洗，易维护

，长寿命低耗材设计；

产品优势：

1、Lower温度

约

-19

0

℃。速冻时间短，单位时间产量大，效率高；

2、保鲜时间长，食品质量好，能很好的保持食品原有口感；

3、干耗少，不流失营养汁液和水分，解冻后的食品能保持“原汁原味"；

4、相同产量的能耗低，冷量损失小，运行成本低；

5、易清洗易维护；一键式操作告别繁琐设置

的

苦恼；

6、投资少，比传统的冷库速冻节约30%以上；

7、采用液氮制冷安全卫生、无污染，并能抑制微生物增长和繁殖；

8、利用液氮速冻的食材可以

轻松

拿到

QS认证；

9、液氮是惰性气体速冻后的食材耐氧化保质期

约

是传统速冻设备

3倍以上；

食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做highest冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以更快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

性能指标

参数

液氮速冻温度

-180℃，常用-80--120℃

液氮速冻时间

5-50分钟可任意设定

液氮速冻成本

500-1000元/t

机体材质

304不锈钢

保温层

150mm厚聚氨酯保温层

电力规格

380V  50HZ

制冷剂

液氮

5-8kg压力

宜昌液氮速冻机/食品液氮锁鲜机

宜昌液氮速冻机/食品液氮锁鲜机

注：页面描述的内容及参数仅供参考，我们会根据您的具体产量需求定制更适合您的设备规格，如有需要请联系我司销售人员。