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全自动千张机生产线：
1.选料：大豆的质量，产地，含油量，直接关系到千张的韧性，颜色，产量，选择颗粒饱满，无烂豆，无豆瓣，无虫蛀，薄皮，含油量少的白眉豆。
2.泡豆的时间根据季节的不同，而进行适应的调整，一般夏季的泡豆时间为4——6小时，冬季为10小时左右，
3.磨浆；磨浆机的大小（功率的大小）直接影响着出浆率，现将泡好的黄豆，分好量后，倒进磨浆机漏斗内，一边注水，一边开启磨浆机，此时称为*遍渣，静砂轮与动砂轮的间隙稍大些，使其磨出的渣有粗糙感，兑水和匀渣，进行第二遍渣，调紧动静砂轮的间隙，使其磨出的渣有细腻感，兑水和匀豆腐渣，再次进行第三遍磨浆。
4.煮浆;煮浆有地锅熬浆，锅炉蒸汽煮浆，电加热煮浆等多种方法，zui常用的为锅炉煮浆方法，此种方法，煮浆时间短，速度快，成本低等优势。 5.点浆：点浆有泸水，熟石膏，生石膏，内酯，酸浆水等，千张的豆腐脑需要有粘度稍稀的脑，这样有助于提高产量。
6.千张机接下以下所有工序，进行破脑，泼皮，传送，折叠，压榨，剥皮。
千张机生产厂家效益分析：
千张机只需要1-2人就可以操作，操作简单，产量大，日产量可达到1900斤，每斤大豆可以生产1.1-1.5斤千张，现在的豆价平均2.1元/斤而千张价为2.9元/斤，每斤大豆的利润在0.8元，每天生产1000斤的话，每日利润800元。制作千张过程中产生的豆渣可以低工人工资和日常电费。
