人们对油炸食品非常的喜爱，食物经过油炸的过程，香味浓郁，口感更佳。但是现在人们追求的要不仅好吃，还要吃得健康、营养。

小型胡萝卜片真空油炸机

能够满足人们对美味和营养健康的需要。由于是真空低温处理，因而富含维生素、无机盐，具有低脂、低热量、高纤维素等新鲜果蔬的特点，尽可能保持了新鲜蔬菜的营养、颜色和味道；同样由于低温，炸油不易劣化变质，又提高了油的反复利用率。

小型胡萝卜片真空油炸机

是时代发展趋势所需要的设备。山东佳特机械科技有限公司经过多年的创新钻研，重要制造出了是真空油炸机。

真空油炸机的工艺特点：

真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。

真空油炸脱油有独*果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉等。

抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油*。食品脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

使用真空油炸机的优势：

1.降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

2.食品中含油率低，符合现代食品要求。真空状态下水分迅速汽化，油炸时间短，油脂渗入食品中比常温油炸的要少，加上有效的脱油装置，因此真空油炸食品的含油量较常压油炸食品低很多。

3.由于真空条件脱水效果好，油炸后的食品含水量通常小于5%，在常温状态下由于脱水使得微生物和酶不能作用，因此具有良好的耐贮性，保证食用的安全。同样，由于含水量少，食品重量轻，运输方便。

4.保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。 

5.保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 

本公司承诺：

凡从本公司购买的设备均实行国家质量三包政策，一年保修，终生维护。产品承诺:一年三包+终生维修+量身定做+长期跟踪服务是佳特食品机械的服务宗旨，并配有多位技术全面的工程技术人员，为客户解决技术难题。公司提供全套的安装调试，维修，培训，技术咨询等售前售后服务。 的技术，可靠的质量，合理的价格，完善的售后服务，公司务求使您获得的产品和服务。 佳特机械遵循“诚信、专业、创新”的经营宗旨，愿与各界人士携手合作，共谋发展，建立长期稳定的合作关系；热忱欢迎国内外客商参观指导。

胡萝卜片真空油炸机支持加工定制。如果对真空油炸设备有什么疑问可以咨询销售人员，销售会给予专业详细的解答。佳特机械将质量和售后服务放在重要的位置，赢得了客户的信任和支持，我们将不负所望继续研制更好的设备给客户使用。佳特机械随时恭候各位的光临。