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高速变频斩拌机
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山东诸城市庆祥机械有限公司位于山东半岛东南部沿海开放城市—诸城市。是国内较早从事鸡、鸭、鹅、兔；屠宰设备及流水线设计、制造、安装的食品机械加工企业。
公司研制、生产的产品有：肉加工真空滚揉机,节能型真空滚揉机,肉类深加工滚揉机,肉加工斩拌机,实验室小型斩拌机,真空滚揉机,斩拌机,等。
公司先后与丹麦、荷兰、德国等国外公司联合承担了一系列国内较大项目的生产与安装。并融合了国外产品的*技术与国内产品的优点，研制出能够替代*进产品并符合中国国情的屠宰设备，广为用户采用。产品符合国家食品卫生法和出口商检标准。
公司于2003年在同行业中*制定了＜企业标准＞，并顺利通过ISO9001：2000质量体系认证，先后荣获市百佳私营企业、重合同、守信用企业、AA*信用企业等多项殊荣。如今我公司在国内已拥有全国各地数百家用户，皆有良好口碑，产品全国各地。
公司总经理携全体员工，将一如既往地奉行“恪守承诺、诚信以待”的经营宗旨，以更加优质的产品质量、完善的售后服务满足广大客户的要求，愿与各方有识之士携手并进、共创大业!
山东诸城市庆祥机械有限公司全体员工竭诚欢迎您的到来！
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详细信息
高速变频斩拌机
各种物料可以通过斩拌机高速的运转使得物料得以充分搅碎并均匀混合，在斩拌过程中肌肉的组织结构被破坏，肌肉蛋白流出，与脂肪混合在一起，这一步可以大大提高肉馅的保水性和保油性，粘度和弹性也大大增加。作为肉糜的飘化工序，斩拌机的斩拌工作在肉制品加工工艺中骑着至关重要的作用。
高速变频斩拌机
采用优质不锈钢材质，关键部件采用加工中心加工，保证加工精度。外观工艺经特殊处理，协调大方。整机设计巧妙、噪音小，振动小。机内选用进口轴承，转锅为铸不锈钢采用特殊工艺处理。本机合理的组合使斩切产品细度好，升温小，很大程度提高了肉制品的乳化程度、弹性及细腻度，是肉制品生产中的主要设备。
在生产中应用的斩拌机、绞肉机及其刀片在开始工作之前应该检查是否运行正常，部件是否按照正确，刀锋是否锋利，温度检测设备是否到位，其他机器设备是否保持良好状态，整个斩拌机要保证在卫生状态下运行。
肉中的肌动蛋白和肌球蛋白是嵌在肌肉细胞中的丝状体，肌肉细胞破一层结缔组织所包裹，只要这层膜保持完整，肌动蛋白和肌球蛋白仍被包裹在膜中，就只能结合本身水分，而不能同脂肪、外界添加水相结合，所以必须切开这层膜，以利于结构蛋白碎片游离出来，吸收外加的冰水，并通过吸收水分膨胀形成蛋白凝胶网络，从而包容脂肪，并防止了加热时脂肪粒聚集。因此，斩拌过程不仅仅是一个斩细的过程，更是一个很好的混合乳化过程，即斩拌可促进低温肉制品内部封闭式网状结构形成和盐溶蛋白析出。
