可抽真空卧式横轴搅拌炒锅

2023-11-24 09:07

在全面智能时代，智能厨具借机也开始火了起来，特别近两年，各路企业纷纷插手智能厨具。在利益的下，不排除有些企业忘却初心，为了降低成本、投机取巧，进而影响到产品的

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            在全面智能时代，智能厨具借机也开始火了起来，特别近两年，各路企业纷纷插手智能厨具。在利益的下，不排除有些企业忘却初心，为了降低成本、投机取巧，进而影响到产品的质量，如实用性较差、操作复杂、交互设计缺乏人性化等。虽说目前市场上智能厨具

产品使用功能方面都相差无几，但是在厨具产品

整体设计和细节把握上却相差甚远。无论是软件还是硬件，都缺少精品，导致消费者无法真正享受到便利。由此，可以看出，食品机械

行业更需要不忘初心，始终把控好产品质量关，才能更好地继续前进。

             下面就来看一下

横轴搅拌炒锅

能够成为炒馅料的Z佳好帮手的真正原因。

           本机的U型锅体，锅体及表面接触部分均采用优质304不锈钢

制造，易于清洗，符合食品卫生要求。全封闭槽形锅体，夹套采用电磁、电加热

、燃气、蒸汽加热等加热方式，受热面积大，热效率高，适合不同物料对温度和升温速度

的要求。无级变速

与蜗轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌的力矩。采用聚四氟乙烯

材质刮板的搅拌器

，在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体的充分接触，确保了无搅拌死角。锅体的开盖、卸料、复位采用气压、机械传动

控制，操作极为方便。

卧式横轴搅拌炒锅

的组成结构由锅体、架体、真空盖、搅拌系统、卸料系统、加热系统、液压系统及控制系统组成。

　　1、锅体：采用两端椭圆风头，

长方体及半圆柱结构，夹套加热，内胆采用0Cr18Ni9不锈钢制造，锅体内外抛光处理，达到卫生级标准。

　　2、 架体：采用方管与板材焊接而成，外包不锈钢。架体是承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置及液压等系统的作用。

　　3、 真空盖：由盖子轴、支撑轴、轴承座

及密封条

组成。

　　4、 搅拌系统：由搅拌电机、蜗轮蜗杆减速机

、搅拌轴和耐磨耐高温四氟材料组成。

       5、 加热系统：由蒸汽管道、电动阀

、压力表与安全阀组成。

　　6、 卸料翻锅系统：由卸料电机、链轮链条和蜗轮蜗杆组成。

　　7、 液压系统：由液压站、油缸组成。

　　8、 电器控制系统：由变频器

、温控仪

及控制面板组成。

　　9、 排水部分由排污阀

和疏水阀

组成高粘度横轴搅拌炒锅的组成结构。

卧式横轴搅拌炒锅

的优势

　　1.温度自动控制，并且搅拌均匀，加热效率高，自动翻盖，自动出料，减少劳动强度。

　　2.采用卧式U型锅体，加热方式分为电磁加热、蒸汽加热

　　3.采用多个搅拌齿，360度搅拌，炒制更均匀，食品不粘锅不糊锅。

　　4.锅体受热面积大，热效率高，高效节能，运行费用低。

横轴搅拌炒锅

适应范围

1.酱料、火锅底料

、大型食堂炒菜、洋葱

炒制等食品加工

及中药等高粘度物料煮制和真空压缩。

2.果酱、咖喱酱

，面包糠莲蓉馅豆沙馅月饼馅等热敏度高的馅料。

3.高粘度工业胶等化工医药行业

的混合搅拌加热炒制。

          真空炒制

可降低炒制温度，在低温80摄氏度浓缩，色泽好保持原味使原物料的营养不受破坏，物料加热均匀，效率高节约能源。应于热敏感

原料的炒制，避免过度受热引起颜色及口味的劣化，保持原料原来的色、香、味。提高炒制效率，降低能耗，缩短炒制时间。温度自动控制，并且搅拌均匀，自动翻盖，自动出料减少劳动强度。

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