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煎饼果子薄脆油炸机的功能及操作顺序及维护
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煎饼果子薄脆油炸机的功能及操作顺序及维护
煎饼果子薄脆油炸机是我们常见及常用的一款油炸设备，那么具体怎样操作及维护此设备呢，下面小编就就浅谈一下
煎饼果子薄脆油炸机的功能及操作顺序及维护
：
一、油炸机有很多功能：
1.
油炸机可以使食物丰富多彩。通过油炸过程中的食物，金色会刺激你的胃口。
2.
油炸机可以煮熟食物。油炸是烹饪食物的方法之一，油可以获得比水更高的温度，使食物成熟快。
3.
油炸机可以改善食物的美味。油炸后，许多食物会变得非常美味。
4.
油炸机能将食物中的水排出，并进行食物干燥。将油加热到高温会使水分在食物中蒸发。
5.
油炸机能够延长食物的寿命。油炸食物可以杀死食物中的细菌，延长食物的有效期。
6.
油炸机还可以进行热消毒。将油加热到高温可以破坏食物的细菌。
二、油炸机生产线设备操作顺序：
1
、清洗：清洗油炸机生产线锅内及管道中的硬物和残留物。
2
、试运行：依次开启刮渣带、上下网带、提升、排油烟风机和循环泵，观察设备运转方向、有无卡滞现象和有无漏液现象。
3
、加油：加油前清理锅体内部及管道中的水和硬物残渣。加油至覆盖下网带上面
30-50mm
（根据炸制产品实际情况加注食用油）。
4
、加热：加热前确保油位至覆盖下网带。
5
、运行：开关加热控制进行有无加热，根据需要设定油炸温度。达到设定温度就可投料油炸了。
6
、依次开启排油烟风机、刮渣带、上下网带和循环泵。
7
、检查管道、阀门，开循环泵。
三、油炸机生产线日常维护：
1
、设备每使用一周后，紧固各个螺栓，特别注意：交流接触器接线端子和链条及螺丝松紧度。
2
、设备清洗，拒绝使用强酸和强碱清洗油炸设备。
3
、设备每两周清理一次，清理方法：加水，加食用碱或洗洁精，加热到
50
度左右，网带开启运行，煮
60
分钟，用软毛刷类清洗网带，网带支架及锅体内表面的油污杂质。放水水枪清洗附着物。
4
、电控箱和加热管处禁止用水枪喷淋。电控箱每月清理，防止短路。
5
、设备长期不用必须清洗干净设备。
