操作显示图

一、熟食保鲜包装机介绍

熟食气

调包装机又称MAP，是国

内外包装的一项热门技术。

我

司从

20

03年

自主研发了新的产品从半自动到全自动，再到

高达每小时2600盒

的快速包装机甚至延伸至拉伸膜自动成型包装机。

我

司目前拥有同类

产品6款

，MAP

它主要利用氧气、氮气、二氧化碳等混合气调置换包装内的空气，根据各种气体所起的不同做用抑制大多数微生物繁殖，并使新鲜果蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，从而达到食品保鲜并延长保鲜期。

气调包装是一种新型食品保鲜技术，采用保护性混合气体（通常为CO2、N2、O2）置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。采用气调包装的食品可较好地保持食品原有色、香、味、形及营养成份。

本机广泛适用于：生鲜肉、熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、咖啡、茶叶、蔬菜、面包等超市配送食品。气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点，风靡欧美市场。

1.  采用电、气、机控制，由可编程序控制器（

PLC

）配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由

PLC

设定、修改。控制方便可靠，故障率低。

2.  已充填物品的包装盒导入（手工或自动）输送机构后，便可自动连续完成：抽真空、充气

-

热压封口

-

分切

-

包装成品排出等工序，自动化程度高，生产效率高。

3.  光电跟踪盖膜图案，确保包装印刷图案的完整；具有无盒停机保护功能，以保证成品质量。

4.  机架等主要构件均由不锈钢制造，符合食品卫生要求。

5.  模具形状可按用户选定的包装盒形进行配置。

二、技术参数

气调包装机的主要参数

（包装量：颜色请对应查看

；

包装速度：盒子规格大

小对气调包装速度略有影响）

型号

参数

盒式气调保鲜包装设备

MAP-1Z550

盒子尺寸规格（mm）

套模具

260*170*110

310*205*110

长六边形

(

长边

180*

斜边

70*40)

一次四盒

第二套模具

正六边形（边长

200*35)

一次一盒

卷膜宽度（mm）

600

卷膜直径（mm）

250

工作压力（MPa）

0.8-1.0

生产速率--约（盒/小时）

一出二

气调包装速率约

700--800

普通包装速率约

1200

生产速率--约（盒/小时）

一出二（三）

气调包装速率约

900--1000

普通包装速率约

1400

使用电力

AC220V/50Hz

气体置换率（%）

95~98

配气精度（%）

≤

2

外形尺寸

L

×

W

×

H

（

mm

）

2500*1060*1900

材质

304

不锈钢

1

、

配置清单：

序号

名称

备注

1

机架部分

304

不锈钢

2

模具部分

防酸铝

3

切刀机构

304

不锈钢

4

气动系统

上海炬钢

5

充配气系统

上海炬钢

6

工作台

304

7

PLC

日本欧姆龙

8

触摸屏

日本欧姆龙

9

压力变送器

香港德莱

10

气路元件

中国台湾亚德克

11

局部加强

优质碳钢喷塑

12

伺服系统

日本松下

13

光电检测

德国兰宝

2

、肉制品气调基本推荐（仅供参考）：

种类

气体混合比例

贮藏温度（℃）

货架期（天）

新鲜肉类

猪肉类等红肉

70-75% O2;30-25% CO2

0-4

5-7

鸡鸭类等白肉

60-70% CO2;40-30% N2

（大包装）

2-7

7-10

25-35%CO2;65-75%N2

（零售）

7-12

熟食品类

熟肉制品

20-30% CO2;70-80% N2

0-8

4-7

油炸类

20-30%CO2;70-80% N2

0-8

4-7

卤汁豆腐类

20-30%CO2;70-80% N2

0-8

4-7

设备依据盒子、客户要求设计。超出该尺寸价格需重新计算。设备的具体详细订购事宜，由双方商讨。

设备的选型与生产量、盒子规格有关；

生产周期：

20

个工作日

三、公司气调包装机客户案例

公司名称

设备名称

湖北周黑鸭食品有限公司

熟食包装机

广东绝味食品有限公司

锁鲜装包装机

湖南久久丫食品有限公司

鸭脖保鲜包装机

空港餐饮有限公司

腌制食品包装机

北京德聚全食品有限公司

氮气包装机

江西超浔食品有限公司

充氮包装机

南京三品黑鸭食品有限公司

真空式气调保鲜包装机

山东德州扒鸡集团有限公司

置换式保鲜包装机

丽华快餐食品有限公司

全自动气调包装机

广州煌上煌食品有限公司

半自动气调包装机

绍兴饭店

盒式气

调包装机

徐州艾大米食品有限公司

盒式保鲜包装机

好煮妇食品有限公司

保鲜包装机

李先生餐饮有限公司

充气包装机

味千拉面快餐有限公司

食品包装机

四、熟食气调包装机特点

1、熟食气调包装机采用机、电、气联合控制由可编程器即PLC配合触摸屏实现人机对话，各部分动作及控制参数均可通过显示屏进行设定、修改。

2、设备系统硬件采用日本欧姆龙，软件为我公司自主研发，每款设备均有报警系统，自检系统，I/O检测系统和控制系统组成。

3、气调包装机温控采用独立的温控模块控制，从而提高的温度检测精度，有效的温差控制到百分之九十九。

4、包装机封口新膜和废膜均采用气胀轴，简单易懂易拆卸，只要将气放掉便可换膜，装好充气后便自动固定锁死。

5、封口膜在进入模具前均有消毒装置进行消毒，有效减少原材料细菌超标，导致产品污染。

6、上下模具均可拉出，上下模具均用把手螺丝固定，只需轻轻纽动便可将模具拉出，实现简单方便快捷的操作方式和维修方式

7、气调包装机和输送设备分离处电源均采用航空插头，将插头拔出后不会导致漏电，窜电等危险，有效保障人身安全。

8、冷鲜肉气调包装机每个危险区均有标识和电路检测装置，在不注意的情况下任何物品掉落或操作失误电路将自动报警并让设备不在动作。

9、每一个动作都有两个信号反馈，分别是到位信号和下一步动作开始信号，当开始信号无法接收到位信号时设备将停止运行以防不测。

10、模具和产品拥有独立的信号检测控制装置，模具没到位，产品不动，产品没到位模具不动。

11、盒式气调包装机操作指导采用独立的动态显示界面，在操作过程中动态显示界面将根据设备实际情况做出显示，并提示你下一步操作，让操作人员不在迷茫。

12、真空式气调包装机方便的动作单独运行系统，通过单独运行系统维修人员或操作人员可以有效快捷的找出设备故障点，每一个动作都可以实现手动单独运行，维修人员不在东测西找。

13、只限于操作的权限管理界面，操作界面全面开发的同时，参数界面拥有密码锁，非专业人员触手不可及，密码可有专业人员或高层掌控，不会导致参数被非专业

人员更改等情况

14、简单的一键启动，调试过程中参数设定后下次启动无需再次反复设置，直接按启动见设备便开始运行

15、食品包装机PLC和显示屏拥有记忆功能，不管你因各种原因断电或长期停机参数丢失，

五、气调包装机的优势

可

设计外观、保质期提升、保证产品稳定性

不管是熟食还是冷鲜甚至海鲜在包装的过程中都会遇到诸多问题，例如：真空包装的产品由于要进行长期保存往往要在包装后进行高温杀菌，在通过高温杀菌隧道后我们的品质便发生了改变，对产品的嚼劲，味道等各方面无法控制，除此之外盒式普通包装也是很多食品企业的选择方式，但由于其保质时间非常短给企业带来很多潜在危害和较多的浪费，而目前常见的散称方式的缺陷在于不但发干而且很大程度上影响美观，看起来也及其不卫生，置换式气调包装机在综合以上问题上一一做出改进，其包装盒外观可根据公司企业文化进行设计，使产品看上去档次提高，更为重要的是其包装后的产品不但外观有型，它的保质期在非防腐剂作用下也能保存7天左右，依靠顺丰可以买到全国各地，并可以起到产品保湿，护色的作用，再很大程度上保证了产品的原汁原味

六、气调保鲜

要想保证产品货架期最长化初始灭菌至关重要，气调包装机只是后期的一道工序，熟食前面还有一个细菌重度滋生工序-降温（由于解冻-腌制-过水后要进行卤制，其环节可有效灭除前期感染大肠杆菌，等菌落故不做算）产品在降温的时从90度经过冷却到10左右，在此之间60-20度之间为细菌繁殖的时间段，也是产品变质较多的温度带，根据这一情况我公司便研发了真空快速遇冷机，以的方式进行迅速降温一般只需30分钟便可降至10度左右，通过冷却机冷却后包装的产品保鲜期更长

七、炬钢资质

产品资质

（1）炬钢公司通过了ISO 9001—2008 国 际质量管理体系认证；

（2）真空快速冷却设备通过 欧盟CE产品认证标准；

（3）《果蔬真空冷却机》、《熟食品真空冷却机》行业标准主要起草单位；两项标准原稿的负责编写单位；

（4）产品为上海市产品；

（5）产品经过国家质量检验监督部门检测；

八、售后服务

炬钢公司长期以来一直致力于提供高质量的售后服务，把用户满意度放在首要位置上。我们始终认为，只有用户的成功，才能保证我们的成功。所以炬钢公司提供给用户完善的技术支持与服务，希望用户可以集中更多的精力发展自己的业务，取得更大的成功。

对于每位客户，我们将本着真诚合作的原则，及时、快速、优质的服务理念。我们深知只有真正的做好售后服务工作，才能切实维护客户利益，公司也才能得到更好的发展。

炬钢公司本着“永远追求进步，信誉始终如一”的原则，为客户提供优质服务的宗旨，严谨、科学、快捷的

ISO9001

质量管理服务流程，打造“炬钢服务品牌”。

1

．质保服务与承诺

一年免费质保服务与终身维护服务，以及电话回访服务。

2

．提供

6*24

小时服务

用户可以通过不同方式向客户服务响应中心提出服务申报，如电话、传真、信函、

、来访。在下班后，用户可以直户服务响应中心负责人手机，我们保证用户的问题在任何时间都能得到响应。

8

小时电话：

我公司在接到用户服务请求后的

20

分钟内安排专人与客户进行电话沟通。诊断故障原因，尽一切可能通过电话排除故障，在电话沟通后仍旧无法解决的情况下，再安排专业维修人员及时。

4

．现场服务

我公司在接到客户报修、传真、电话等服务请求后，上海区域内

24

小时到达，外省市

48

小时到达。

5

．提供长期技术咨询服务

客户可以随时通过电话、传真、书函及电子邮件等方式向我公司进行技术咨询，我公司会根据具体情况，电话或者其他通讯手段与客户进行沟通，以圆满解决用户问题。

6

．客户响应中心职责

受理用户服务请求、投诉、一般答疑。对服务请求、投诉按事件的优先及分类，及时与相关部门进行沟通，确定处理事件的方法，并建立服务跟踪卡。监督、跟踪事件的处理过程，将处理结果存档备案。

7

．投诉热线， 为保证提供售后服务，我公司提供监督投诉电话，并保证接到用户投诉后的

2

小时内给予回复。我公司对所提供的技术支持与售后服务执行严格的监督管理机制，如果客户对我公司技术服务人员不满意或不按合同服务标准提供相应服务的情况下可以直接反馈到客户服务响应中心，此时我们将另行安排更高级别的技术服务人员，直至负责“”亲赴现场，以圆满解决问题。

投诉热线电话：

-8008

炬钢机械制造有限公司

地址：上海市松江区洞泾镇洞薛路

227

号洞凯路

129

号

九、熟食包装机生产线配备金属检测仪三维俯视图

十、食品包装机生产线