鲍鱼真空冻干机 海参真空冷冻干燥机

开机后将物料投入物料箱内进行冷冻.物料的冷冻过程.一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走;另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水

份排到物料的表面冻结.达到冷冻要求后,由加热系统对物料加热干燥,通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻,达到物料冷冻干燥要求.

冷冻干燥是指通过升华从冻结的生物产品中去除水分或其他溶剂的过程。升华指的是溶剂，比如水，象干冰一样，不经过液态，从固态直接变为气态

的过程。冷冻干燥得到的产物称作冻干物，该过程称作冻干。

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传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏，因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时，它会留

下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。

而冷冻干燥法不同于以上的干燥方法,产品的干燥基本上在0℃以下的温度进行,即在产品冻结的状态下进行,直到后期,为了进一步降低产品的残余水

份含量,才让产品升至0℃以上的温度,但一般不超过40℃.

冷冻干燥就是把含有大量水分物质,预*行降温冻结成固体,然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来,而物质本身剩留在冻结时的冰架中,因此它

干燥后体积不变,疏松多孔在升华时要吸收热量.引起产品本身温度的下降而减慢升华速度,为了增加升华速度,缩短干燥时间,必须要对产品进行适当

加热.整个干燥是在较低的温度下进行的.

冻干有很多不同的用途，它在许多生物化学与制药应用中是的。它被用来获得可长时期保存的生物材料，例如微生物培养、酶、血液、与药

品，除长期保存的稳定性以外，还保留了其固有的生物活性与结构。为此，冻干被用于准备用做结构研究（例如电镜研究）的组织样品。冷冻干燥也

应用于化学分析中，它能得到干燥态的样品，或者浓缩样品以增加分析敏感度。冻干使样品成分稳定，也不需改变化学组成，是理想的分析辅助手段

。

工作特点：

1、冻结效率高，冻结产品种类多。

2、实现食品的连续单体速冻。

3、采用机械风冷装置，能耗低。

4、采用高压风机、网带采用变频调节和时间指示器，实现精确加工。

5、采用连续清洗、干燥装置，清洁卫生。

6、在－32℃温度下实现快速冻结

7、冻结产品种类繁多，除适用于果蔬食品连续冻结外，在不增添设施和改变装置的情况下，还可以适

用于海产品，如扇贝丁、虾仁、鱼片等连续快速冻结。

8、冲霜间隔时间长，保证生产的连续性。

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