起订量:
1.2m³ 商用真空预冷机卤肉鸭货低压收汁降温设备
熟食预冷机冷却速度快,一般只需20-30分钟即可达到所需的冷藏低温,而普通冷库冷却则需要10-12小时,甚至更长时间。因而能够在采后消除蔬菜、水果、鲜花及食用菌的田间热,这种热对保鲜是致命的。2.冷却均匀,真空预冷保鲜机真空预冷可使被保鲜物外表和核迅速冷却,从表到里几乎同时达到所需低温,避免了传统冷藏过程中外冷内热,中心温度难以快速下降,导致园艺产品呼吸热内聚而鲜度下降等现象。3.经保鲜处理的果蔬、食用菌鲜度、色度和味觉更好,且真空处理干净、卫生,保存时间长,真空预冷机保鲜设备。
熟食预冷机真空冷却的失水一般在 3% 左右,不会引起果蔬发生萎软、失鲜。由于果蔬组织内外的压力差,组织内的有害气体和热量也随之被抽出,可以推迟果蔬跃变型呼吸高峰的到来。这样,在真空冷却情况下,冷却从组织内部到外表面同时进行,即均匀冷却,这是真空冷却所,其它任何冷却方法都是从外表面到组织内部慢慢 “ 渗透 ” 冷却,因而保鲜时间长真空预冷机保鲜设备.
功率 | 100kw |
日耗电量 | 10度/天 |
是否进口 | 否 |
适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,饮品店设备,西餐店设备,中餐店设备,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
外形尺寸 | 2600*1200*1900mm |
制温范围 | 100-10℃℃ |
种类 | 制冷机 |