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DC-2.5 食品冻干设备
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食品冻干设备
在真空状态下，利用冰晶华的原理，使预先冻结的物料中的水分直接升华为气态，从而使物料干燥。冻干食品是快速冻结，真空冰态脱水，保存了物料原有的色、香、味、营养成分和原有的物料外观，并且有良好的复水性。
传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏，因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。在实验室中，冻干有很多不同的用途，它在许生物化学与制药应用中是*的。它被用来获得可长时期保存的生物材料，例如微生物培养、酶、血液、与药品，除长期保存的稳定性外，还保留了其固有的生物活性与结构。
真空冻干机冻干被用于准备用做结构研究(例如电镜研究)的组织样品。冷冻干燥也应用于化学分析中，它能得到干燥态的样品，或者浓缩样品以增加分析敏感度。冻干使样品成分稳定，也不需改变化学组成，是理想的分析辅助手段。冷冻干燥可以自然发生。在自然情况下，这一过程缓慢而且不可预测。通过冷冻干燥系统，人们改进、细分了很多步骤，加速了这一过程。
食品冻干设备
技术应用在中药干燥加工处理中的真空冷冻干燥机设备，其工作原理是处理好的中药在冻干机预先冷冻结晶，然后在1~30pa左右的真空环境下直接升华干燥水分，得到含水1%左右的中药冻干品。主要特点是能保存中药的原有药性，方便在常温下长期保存和携带，复水性强，使用方便，容易吸收，不需要再经过熬制或者煎煮。冻干机的中药冻干技术解决了中药的存储、携带和使用不方便难题，带来提供高效率和便利性。
在中药汤剂冻干粉加工得到药店和药厂广泛应用，中药冻干机同时适用于各种中药材冻干，比如黄精冻干、玛咖冻干、灵芝冻干、虫草冻干、鹿茸冻干等，还广泛用于鹿血冻干、海马冻干、羊胎盘冻干以及各种中药配方汤剂冻干。
