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打蛋机
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山东乐陵田迈食品机械有限公司是一家专业从事各种糕点成型机械研发，生产，销售与一体的综合性企业，公司拥有多名实践经验丰富的技术骨干及技术研发团队，同样也是一支非常年轻的精英团队，专业服务食品加工企业。
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详细信息
打蛋机
是食品加工中常用的搅拌调和装置，用来搅打粘稠浆体，如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。
打蛋机
分为手动和电动。
工作原理
1、
打蛋机
操作时搅拌器高速旋转，强制搅打，被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦，实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。
2、由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料，因此
打蛋机
的转速高于和面机转速，一般在70~270r/min范围内，被称作高速调和机。
3、
打蛋机
多为立式，由搅拌器、容器、转动装置、容器升降机构及机座等组成。
注意事项
1、机器工作必须可靠接地保护，机器运转时严禁将手伸入搅拌缸内
2、换档必须停机
3、严禁使用色拉油作润滑油使用
4、如果换档有困难时，请转动一下搅拌器
5、尽量避免用
打蛋机
搅面团
6、如搅拌面团请用低档，禁用中、高速档最大负荷面粉3kg，50%－55%的水份
7、搅拌进行时严禁用手抬高缸体，以防搅拌器与缸底发生摩擦而断裂。
