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JFSFY-120A 沙琪玛干燥失重测试仪
- 型号
- JFSFY-120A
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详细信息
沙琪玛干燥失重测试仪
实际上检测的是沙琪玛的水分及
其他挥发性物质含量，而水分及其他挥发性物质含量在国新标里面被统称为水分含量，故沙琪玛干燥失重仪又可以称作沙琪玛水分含量测定仪、沙琪玛含水率测试仪。干燥失重仪主要包含加热部分、称重部分、水分测试配件、水分测试软件等。加热部分采用大功率环形卤素灯作为加热源，能够均匀快速加热蒸发样品水分；称重部分则是采用*的
HBM
称重传感器，能够快速准确称量样品重量；水分测试配件主要包含聚热盘、三角支架、样品盘、镊子等；水分测试软件则集合了样品水分及固含量百分比的测试功能，一机两用，操作简单，无需人工计算。
沙琪玛的质量指标
沙琪玛也称作萨其马、萨琪玛、沙其玛，是以小麦粉、鸡蛋为主要原料，经调制面团、静置、压片、切条、油炸、拌糖浆、成型、装饰、切块而制成的中式糕点。其质量指标主要包含感官要求及理化指标。其中理化指标显得更为重要。沙琪玛的理化指标包括干燥失重、蛋白质、总糖、粗脂肪等。
沙琪玛的干燥减重标准
干燥失重作为
沙琪玛
重要的质量指标，在很大程度上影响着沙琪玛的口感和品质。干燥失重的高低关系着沙琪玛的软硬程度，干燥失重过低使得沙琪玛偏硬，影响口感，而干燥失重过高则容易粘牙且不利于贮存
，控制合理的干燥时重量，是控制沙琪玛产品质量的关键。在
GB/T 22475-2008
《沙琪玛》中规定了沙琪玛的干燥时重量不能超过
15%
的范围。而其干燥失重试验方法则是按照
GB/T 2009.3-2003
中的一法，采用直接干燥法进行。
沙琪玛水分仪技术参数
仪器型号：
JFSFY-120A
称重阀值：
120g
数据接口：
RS232
称重精度：
0.001g
允许误差：
±0.
2
%
含水率可读性：
0.01%
固含量分辨率：
0.01%
校正方式：单点校正
样品盘直径：
110mm
称重传感器：德国进口
HBM
数据处理器：英国进口
ARM
测量模式：
手动、
自动、定时
温度设置：室温～
180
℃
增温
1
℃
结果显示：含水率、
固含量
、重量等
沙琪玛干燥失重测试仪
的操作方法
在仪器
0.000g
状态下，取
10g
左右的沙琪玛碎样于样品盘内，盖上加热仓罩子，按
Start
键开始加热并干燥样品，待水分蒸发完成后，仪器自动判定测试完成，并直接锁定显示沙琪玛的干燥失重数值，也叫水分含量百分比数值。
