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HP609 肌肉嫩度测定仪 肉品剪切力测试仪 质构仪
- 型号
- HP609
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济南恒品机电技术有限公司位于试验机与包装机械生产基地山东济南，是集机电设备研发、制造、销售和服务为一体的专业科技集团公司，公司产品主要用于包装、食品、化工、建材、电子、造纸、印刷、出版、电线电缆、建材、钢铁、纺织、包装、医疗、弹簧、木材以及航天航空、车辆制造、核能等行业。
十多年以来，恒品始终秉承“恒心专注 只为品质”的品质理念，坚持技术创新与超越、将工艺与科技结合于设备上，拥有完善的生产工艺和严格的检验流程，拥有具有丰富机电技术知识的专家团队和技术全面、经验丰富的售后服务队伍，公司先后通过ISO9000国际质量管理体系认证、欧盟CE认证。拥有专业质量检测设备，质量保证体系，每一台设备出厂前都经过严格的品质测试，保证为客户提供放心、满意的产品。
详细信息
肉品嫩度测定仪
模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用，测量肌肉与食品试样的剪切值，并数值显示测量结果，表达食品的嫩度。肌肉嫩度仪可快速测定肌肉嫩度，还可以进行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性参数测定，对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据。是食品厂家、质检、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。
肌肉嫩度测定仪 肉品剪切力测试仪 质构仪
肉品嫩度测定仪原理：
嫩度是指肉在切割时所需的剪切力。剪切力是指测试仪器的刀具切断被测肉样时所用的力。通过测定仪器测传感器记录刀具切割肉样时的用力情况并把测定的剪切力峰值（力的
值）作为肉样嫩度值。
嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标，其反应了肉中各种蛋白质的结构特性，肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等。
肉品嫩度测定仪
执行标准
：
NY/T 1180-2006
、
NY/T 2660-2014
、
NY/T2793-2015
肉嫩度的测定 剪切力测定法
肌肉嫩度测定仪 肉品剪切力测试仪 质构仪
肉品嫩度测定仪特点
：
1
、采用芯片控制，高精度测力传感器，精度高。
2
、采用高性能电机，精密滚珠丝杆传动，保证该仪器传动精准。
3
、大触摸屏中文显示，友好人机界面操作。全自动完成测试。操作方便，具有测试数据统计处理功能
,
微型打印机输出。
4
、肌肉或食品的标准取样器（￠
12.7mm
）随机配套供应。适用各种畜禽肌肉食品及嫩度在（
0~250
）
N
范围内的所有固体食品。
5
、单位选择多样性，用户可根据需要在单位
N
与
kg
之间切换。
肉品嫩度测定仪
技术参数：
项目
参数
1
测量范围
（
0~250
）
N
或（
0~25
）
kgf
2
分辨力
0.01N
3
示值准确度
<
±
1%
，
4
剪切速度
1mm/s
（
0-1.3
）
mm/s
可调
5
圆形钻孔取样器
（直径
1.27cm
）
6
刀具厚度
3.0mm
±
0.2mm
7
刃口内角度
60
°
8
内三角切口的高度
≥
35mm
9
砧床口宽
4.0mm
±
0.2mm
10
电压
220V 50Hz
