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蔬菜速冻设备
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诸城市旺源机械有限公司是国内生产蔬菜清洗机、巴氏杀菌机、油炸机及果蔬加工成套设备、肉制品加工成套设备等食品机械的专业制造商，集研发、生产、销售、服务于一体的制造公司。公司拥有多年专业制造经验及技术，并有一支技术*、素质优良的队伍，完善的售后服务网络使旺源机械赢得了广大用户的高度赞誉。
公司在坚持企业经营宗旨的前提下，不断改良创新，产品已在多个领域广泛使用，全国各地。进一步满足了广大顾客的需求，成为消费者心中信赖的品牌。
回顾以往走过的道路，我们首先懂得了感恩，体会到员工的奉献和客户的支持，竞争者的促进和市场对我们的认可和信任。公司将同客户齐心协力，合作共赢，为消费者提供*的产品，过硬的拳头产品，完善的 服务，共同携手，共创辉煌！
详细信息
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蔬菜速冻设备
旺源机械生产速冻设备。可速冻蔬菜（空心菜、紫甘蓝、西兰花、竹笋等）、面食（水饺、包子、春卷、馄饨、小酥饼等）水果（圣女果、大枣、草莓、等）水产品（带鱼、鲅鱼、小龙虾、虾仁、海参鲍鱼等），其特点是速冻时间短，体积小，结构简单，多用途，是经济型的速冻设备。
今天让我给大家重点介绍一下速冻蔬菜设备使用方法：
简介：
蔬菜在冻结时中心温度必须在30分钟以内，从零下1度降到零下5度，再降到零下15度以下，凡能达到或超过此速度的冻菜才能称为速冻蔬菜。
制作过程：
采用的蔬菜进行烫漂，当菜转为深绿色即可捞起，置入凉水中冷却，冷却后的菜放入离心机甩干，之后进行冷冻，在零下33摄氏度至零下40摄氏度冷风环境中速冻45分钟左右*蔬菜形成时间不同*，再进入冷水，表面形成薄冰，就可防止氧化。
烫漂的目的就是杀死真菌，达到防腐的目的，在40摄氏度以上的水还能使菜内的生物酶钝化，从而减缓生物生理反应，冷冻时间越短，速冻蔬菜的质量就越好。
对于速冻蔬菜的认识：
许多人对速冻蔬菜存在认识上的误区，认为速冻蔬菜营养大量流失。 其实速冻蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养，甚至营养价值更高。这是因为速冻蔬菜的原料要求比较高, 必须是品质优良、成熟度适宜、大小长短均匀、无病虫害、无污染, 而且收获后要求不浸水、不捆扎、不重叠受压并及时运输, 从采收到速冻, 视品种的不同控制在4- 10 小时以内, 从而保证了原料的新鲜度。速冻后的蔬菜一直控制在-18℃以下的低温环境中, 其内部的各种生化反应也受到抑制，速冻运输中不会丢失蔬菜中的营养。
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