一：黄酒发酵罐介绍

西安永兴

发酵罐

是根据

黄酒发酵原理

设计生产的，生产

经验已有

20

多

年。

特点

:

1、

内胆均采用标准的不锈钢材料，聚氨酯高压发泡保温，外皮根据顾客要求，可采用不锈钢抛光、亚光、

镜面

等形式。

2、

采用标准化发酵生产技术，在线数据实时检测，可实现远程监控技术，罐体内部镜面抛光，可*

PLC自动清洗、消毒系统的自控要求。

广泛用于

酿酒

、饮料、制药、乳品、精细化工等领域。

二：产品设计

1

、

固定式主要由罐体与支脚组成。

2

、

罐体内胆及封头由优质不锈钢抛光制成。

3

、

夹套与采用不锈钢蜂窝板，保温层采用聚氨脂发泡

保温

。

4

、

封头顶部配有人孔、灯镜、视镜、膜呼吸器、清洗装置、温度表

；

还可根据客户要求增加

PH

，溶氧、智能温控、尾气检测等装置

。

三、

西安永兴发酵罐

1、卫生级发酵罐为全封闭立式三层结构，具有加热、冷却和保温、搅拌功能。

2

、内罐体：内表面镜面抛光处理粗糙度

Ra

；

3

、搅拌转速：

12

～

300r/min

定速或配置无级调速及变频调速；

4

、各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用翻边工艺圆弧过渡，光滑易清洗*，外表美观；

四：工作原理

接种酵母后，由于酵母的凝聚作用，使得罐底部酵母的细胞密度增大，导致发酵速度加快，发酵过程中产生的二氧化碳量增多，同时由于发酵液的液柱高度产生的静压作用，也使二氧化碳含量随液层变化呈梯度变化，因此罐内发酵液的密度也呈现梯度变化。

此外，由于锥形罐体外设有冷却装置，可以人为控制发酵各阶段温度。在静压差、发酵液密度差、二氧化碳的释放作用以及罐上部降温产生的温差（

1～2℃）这些推动力的作用下，罐内发酵液产生了强烈的自然对流，增强了酵母与发酵液的接触，促进了酵母的代谢，使发酵速度大大加快

，

发酵周期显

著

缩短。

五：

产品参数

公称容积

(L)

转速

(r/min)

工作压力

（

Mpa

）

试验压力

（

Mpa

）

电机功率

（

KW

）

使用温度

（

℃

）

100L

36

0.

09

0.

15

0.37

≤

120

℃

200L

＂

＂

＂

0.5

＂

300L

＂

＂

＂

0.5

＂

500L

＂

＂

＂

0.75

＂

600L

＂

＂

＂

0.75

800L

＂

＂

＂

1.1

＂

1000L

＂

＂

＂

1.1

＂

2000L

＂

＂

＂

2.2

3000L

＂

＂

＂

3.0

＂

5000L

＂

＂

＂

3.0

＂

8000L

＂

＂

＂

4.0

＂

10m

3

＂

＂

＂

5.5

＂

20m

3

＂

＂

＂

5.5

＂

六、售后服务

 1. 本公司所售产品均符合食品卫生要求，符合行业及企业标准、与物料接触部位均采用食品级

SUS304

，

316L

或特殊材料制做，严格按合同要求执行生产销售。

 2. 本公司保证生产线经过其正确指导安装、调试后，达到产品技术性能指标。

 3. 本公司保证在合同规定的质量保证期内，对所提供设备的质量负责。

 4. 质量保证期为设备验收后

12

个月。如在质保期内，产品出现故障，在收到用户信息后，维修人员

48

小时内

(

除特殊偏远地区

)

到达现场、负责免费维修（易损件除外）。

 5. 保修期满后，终身提供技术支持、售后服务。

西安永兴机械具有

果酒设备、果汁饮料设备、酿醋设备、酵素生产线、乳品机械

等设备生产经验

20多年，根据企业情况定制，已为多家食品制药企业提供优良装备及服务。

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