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液氮速冻箱-冻松茸
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液氮速冻机，液氮贮槽及液氮真空管道
成都华能低温设备制造有限公司成立于2000年4月，专业从事食品液氮速冻机、低温液体贮槽（粉末绝热）.低温液体容器（多层绝热）、液氮真空输送管道、低温液体泵.、.低温反应釜.低温液氮冰箱（贮存干细胞等）、喷雾抽风式水冷却塔等产品的设计.制造及售后服务.公司技术力量雄厚.特别注重优化产品结构.合理设计工艺流程.提高产品质量，使产品始终以可靠的质量为用户服务。
公司本着“为用户着想，供用户所需”的宗旨，重合同，守信用，深受广大用户的信任和厚爱，公司产品遍及全国，并出口到国外，在此我司将以更好的技术、*的品质以及更完善的售后服务来答谢新老用户。
详细信息
液氮速冻在食品中的应用
一、液氮的特性
液氮，是无色透明低黏度的液体，化学性质稳定，液氮在大气压力下的沸点是77．35K。与食品成分不发生化学反应，符合食品卫生的要求，是一种理想的冻结保鲜剂。氮气在空气中的含量约为78％，在空气中存在着取之不尽的氮。
二、液氮速冻保鲜的机理
在大气压力下，液氮以液态发生相变为气态时，平均每公斤液化氮要吸收的蒸发潜热为199．29千焦，再由77．35K上升到273K时所吸收的热量为202千焦。液氮速冻就是利用这超低温吸热的特性，将它直接喷淋到所需的食品上，这时温差高达200K以上，可以进行强烈的热交换，能使禽体瞬时冻结，一般在20分钟左右就可以完成全部冻结过程，比普通氨机冷冻法快。由于冻结的时间短，生成的冰晶就很细小，冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度，细胞内外同时产生冰晶，对细胞无破坏作用，所以解冻后就能保持食品原有的色、香、味及新鲜状态。
