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ZF-1 火龙果低温冻干机弥猴桃冷冻干燥机设备厂商
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详细信息
火龙果低温冻干机弥猴桃冷冻干燥机设备厂商
冷冻干燥的食品有如下特点
:
(1)能很大限度地保存食品的色、香、味，如蔬菜的天然色素保持不变，各种芳香物质的损失可减少到很低
限度。冷冻干燥对保存含蛋白质食品要比冷冻的好。
(2)对热敏感性物质特别适合，能保存食品中的各种营养成分，尤其对*，能保存90%以上。在真空和低温下操作，微生物的生长和酶的作用受到抑制。
(3)干制品重量轻、体积小，贮藏时占地面积小、运输方便。各种冷冻于燥的蔬菜经压块，重最减少许多，体积缩小到几十分之一。由于体积减小，相应地包装费用也少得多。
(4)复水快，食用方便。因为被干燥物料含有的水分是在结冰状态下直接蒸发的，故在干燥过程中，水汽不带动可溶性物质移向物料表面，不会在物料表面沉积盐类，即在物料表面不会形成硬质薄皮，也不存在因中心水分移向物料表面时对细胞或纤维产生可察的张力，不会使物料干燥后因收缩引起变形，故极易吸水恢复原状。
(5)因在真空下操作，氧气极少，因此一些易氧化的物质(如油脂类)得到了保护。
(6)冷冻干燥法能排除95%~99%以上的水分，产品能长期保存而不变质。
由于上述的特点，冷冻干燥在食品工业上常用于肉类、水产类、蔬菜类、蛋类、速溶咖啡、速溶茶、水果粉、香料、酱油等的干燥。
火龙果低温冻干机弥猴桃冷冻干燥机设备厂商
真空冻干机主要特点：
1、冻结条件下的物料冰晶升华脱水后，骨架保持原型，原冰晶所占空间形成似海绵状的微孔，极易吸水。
2、在低温状态下脱水，不仅热敏性成分不受破坏，而且色素和芳香物质损失极少。
3、在真空环境下脱水真空环境下是缺氧的，不仅使食品成分不会氧化变质，而且能抑制某些细菌的有害作用。
4、升华由表面开始，逐渐深入内部冰晶升华时只有水分子脱除，溶于水中的物质仍保留原处。不会引起物料收缩或硬化。
冻干机适用范围：
高档原料药、中药饮片、生物、野生蔬菜、脱水蔬菜、食品、水果、宠物食品、化工、药物中间体等物料的干燥。
